Cách Làm Bánh Lắc Cam Nhân Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Giòn Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh lắc cam nhân đậu xanh và nước cốt dừa

Trộn và ủ bột

Cho vào âu bột 400gr bột nếp, 50gr bột năng, 100gr tinh bột khoai tây, 120gr đường, 8gr baking soda, 1 ống vani, 400ml ấm nước, sau đó trộn đều và để bột ủ khoảng 4-4,5 giờ.

Chuẩn bị nhân đậu xanh

Nếu bạn mua đậu xanh về ngâm nước 2-3 tiếng cho mềm, sau đó cho thêm chút muối rồi hấp chín trong nồi hấp hoặc nồi cơm điện.

Sau khi hấp đậu xanh xong, hãy nghiền nhuyễn. Nêm đậu xanh với 1 thìa cà phê đường, 2 ống vani, 50 gam nước cốt dừa, trộn đều rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.

Tạo hình bánh

Đầu tiên, viên đậu xanh thành từng viên tròn có đường kính bằng 2 đốt ngón tay.

Chia bột thành 15 phần bằng nhau rồi cán thành từng miếng viên tròn tương tự như nhân đậu xanh.Bạn cán dẹt khối bột tròn nhỏ rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, sau đó tạo hình cho bánh bằng cách kéo các mép vỏ bánh lại với nhau rồi dính vào nhau, sau đó dùng hai tay cuộn bánh lại để làm nhân. bánh tròn đều hơn. .

Cuối cùng, bạn lăn bánh qua mè rang để mè bám chặt vào bột và không bị rơi ra khi chiên.

Chiên bánh

Bật nồi lên bếp, cho 5 thìa dầu ăn vào đợi khoảng 5 phút cho dầu nóng thì thả bánh vào cho bánh vào và khuấy đều. Khi bánh chín thì vặn lửa lớn để bánh vàng giòn và không bị ngấm dầu.

Lấy bánh ra, để ráo dầu, bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh cam lắc nhân đậu xanh và nước cốt dừa, chín vàng đều với vỏ bánh giòn, không quá dầu mà còn thơm thơm vị bùi bùi mùi thơm đặc trưng của mè rang. Bánh thơm, không quá ngọt, càng ăn càng thích.