Cách Làm Bánh Tét Gấc Đơn Giản – Hấp Dẫn Và Đẹp Mắt Cho Ngày Tết

Cách chuẩn bị Bánh tét gấc

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Đầu tiên, rửa sạch bụng lợn rồi cắt thành từng miếng dài có độ dày vừa phải. Cho thịt vào tô lớn rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa dầu hào, 1 ít củ hành tây băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường.

Bạn trộn đều để gia vị thấm đều ướp đều vào thịt khoảng 30 phút rồi cho vào tủ lạnh 1 ngày trước khi gói bánh tét.

Chuẩn bị nếp và đậu

Đầu tiên, bạn rửa sạch nếp và đậu để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó bạn cho gạo nếp và đậu vào tô riêng, thêm nước và ngâm khoảng 2 tiếng.

Đậu nấu

Bạn Cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước vào sao cho lượng nước cách mặt đậu khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, đun đậu xanh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa và nấu cho đến khi đậu mềm.

Tiếp theo, cho 2 thìa đường và 1 thìa cà phê vào nồi đậu xanh. Rắc muối và khuấy đều cho đến khi đường và muối tan. Sau đó tắt bếp để đậu xanh nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lưu ý, bạn không nên xay đậu quá mịn.

Đối với đậu trắng, bạn cũng cho vào nồi, thêm nước và nấu cho đến khi đậu mềm, không cần xay nhuyễn.

<img decoding. ="async"

Đậu tương

Bạn cho đậu xanh đã xay vào chảo với 1 thìa dầu, hành phi, tỏi và một ít hành lá băm nhỏ rồi đun trên lửa vừa cho đến khi đậu vừa khô và mất nước. .

Xào xôi

Đầu tiên cho 450ml nước cốt dừa, 45gr đường và 1 thìa cà phê Thêm muối vào chảo rồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.

Tiếp theo, cho 150gr thịt gấc và xôi đã ngâm vào chảo rồi xào nhẹ trên lửa nhỏ để xôi không bị nát cho đến khi chín xôi vừa khô. lại. Tiếp theo, cho đậu trắng vào xôi và xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

Bó nhân

Đầu tiên đặt một lớp lá chuối ở dưới cùng, sau đó cho nhân đậu xanh vào và trải đều nó ra. Tiếp theo, đặt thịt ba chỉ đã ướp và trứng muối vào giữa lớp đậu xanh.

Tiếp theo, giữ mép lá chuối ở hai bên rồi bọc phần nhân lại để tạo thành hình trụ cho phần nhân.

Bánh bọc

Bạn lót một lớp lá chuối dưới cùng rồi trải xôi lên trên, sau đó cho nhân vào giữa, cuộn lá chuối thật chặt và tròn sao cho xôi và nhân dính chặt vào nhau.

Tiếp theo dùng dây buộc tạm ở giữa. Tiếp theo, dựng đứng bánh và dùng thìa ấn vào phần trên của bánh cho chặt.

Gấp 2 đầu bánh lại, dùng kéo cắt nếu 2 đầu có lá thừa. Cuối cùng dùng dây buộc các đường ngang và dọc xung quanh bánh, dùng kéo cắt bỏ phần dây thừa.

Luộc bánh

Bạn cho nước vào xửng hấp rồi đặt bánh lên trên. Bạn hấp bánh trong khoảng 4-5 tiếng cho bánh chín. Trong quá trình hấp, cứ 2 tiếng bạn có thể lật bánh lại để bánh chín đều.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bạn sẽ có một chiếc bánh tét gấc vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Gạo nếp có màu đỏ đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những hạt nếp thơm cùng với phần nhân thơm ngon, khiến món bánh tét thêm thơm ngon.