Cách Làm Bánh Mochi Nhân Sô Cô La Tan Chảy Mềm – Mịn

Cách làm bánh mochi sô cô la

Sô cô la tan chảy

Đun sôi 200g sô cô la đen, 50g bơ lạt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và hòa quyện.

Trộn nhân sô cô la và đông lạnh nhân bánh

Thêm 150ml kem sữa tươi vào hỗn hợp sô-cô-la, khuấy đều rồi cho vào khuôn, để đông trong 1 giờ.

Trộn bột làm vỏ bánh

Cho 1 thìa ca cao vào tô bột nếp, 1 thìa nước nóng khuấy đều.

Cho vào tô 100g bột nếp, 65g đường xay, 100ml sữa tươi không đường, 80ml kem sữa tươi, hỗn hợp cacao khuấy đều, 1 thìa dầu ăn. Sau đó bạn khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Đang nấu bột

Lọc hỗn hợp qua rây rồi cho vào lò vi sóng trong 2 phút ở công suất 500-700W.

Sau 2 phút, khuấy đều hỗn hợp rồi cho vào lò vi sóng lần nữa trong 2 phút ở công suất 500-700W.

Phủ nhân lên vỏ bánh

Đặt bột đã nấu chín ra bàn, rắc một ít bột ngô rồi cán mỏng rồi dùng khuôn cắt bột.

Tiếp theo, cho sô cô la đông lạnh vào. Để nguội phần giữa vỏ bánh rồi kẹp chặt các mép bột. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột còn lại.

Hâm nóng bánh

Bọc từng viên bánh trong màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây ở công suất 200-300W để làm tan chảy phần nhân là xong.

Thành phẩm

Bánh mochi sô cô la có lớp vỏ dai, mềm rất hòa quyện với lớp nhân sô cô la tan chảy có vị ngọt đắng và béo thơm ngon.