Cách Làm Cơm Bào Ngư Siêu Nóng – Ngon

Cách đơn giản để chế biến cơm bào ngư

Sơ chế bào ngư

Dùng bàn chải rửa sạch bào ngư dưới vòi nước chảy, sau đó tách riêng phần thịt và ruột bào ngư. Bỏ răng và lấy ruột bào ngư ra.

Cắt 3 con bào ngư thành miếng nhỏ và để lại 3 con nguyên con, rạch các đường trên bề mặt bào ngư để bào ngư thấm gia vị.

Phần ruột bào ngư. được băm nhỏ hoặc nghiền nhỏ rồi lọc qua rây dùng để nấu cơm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ và thái hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ, bỏ hạt và ớt bằm.

Nấu cơm

Gạo vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi dùng rây lọc qua.

Sau đó, cho nước ruột bào ngư đã lọc trước đó vào cơm cùng 1 thìa rượu Cheongju, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và 10 quả bạch quả đã gọt vỏ, đun nóng và xào. Nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thêm 300ml nước luộc tảo bẹ và cà rốt rồi nấu trên lửa vừa trong 10-12 phút.

Bào ngư xào

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè vào chiên bào ngư cho đến khi chín vàng.

Trộn nước sốt

Cho vào tô 10g hẹ băm, 10g ớt băm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa vừng, 1 thìa đường si-rô và 1/2 thìa dầu cá ngừ rồi trộn đều.

Thành phẩm

Cho bào ngư vào cơm và xào thêm khoảng 2 phút nữa. Cho cơm vào tô rồi rưới nước sốt lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món cơm bào ngư vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ giúp gia đình bạn thưởng thức bữa cơm gia đình ngon hơn.

Cách chế biến cơm bào ngư với nấm hương

Chế biến bào ngư

Dùng bàn chải rửa kỹ bào ngư dưới vòi nước chảy, sau đó tách riêng thịt và ruột bào ngư. Bỏ răng và lấy ruột bào ngư ra.

Cắt bào ngư thành từng miếng nhỏ.

Đập ruột hoặc nghiền nhuyễn rồi lọc qua rây để nấu với cơm.

Chuẩn bị nấm hương

Bóc bỏ thân và rễ nấm hương Ngâm trong nước pha loãng nước muối, rửa sạch và để ráo nước. Đầu nấm cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào nguyên liệu

Bắp nồi lên, cho 1 thìa dầu mè, 10gr tỏi băm và lòng bào ngư vào xào khoảng 2 phút.

Nấu cơm

Đặt gạo nếp cho vào nồi, 500ml nước, thịt bào ngư và 100gr hỗn hợp nấm hương xào chín rồi đun cho đến khi nước sôi thì giảm lửa vừa, nấu thêm khoảng 15 phút nữa là chín.

Trộn nước sốt

Làm sạch hẹ và tỏi tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho vào tô gỗ cẩm lai đã cắt nhỏ, 50gr đường nâu, 20ml nước tương nhạt Hàn Quốc, 10gr ớt bột và 1 thìa canh hạt vừng rang rồi trộn đều. Cuối cùng thêm hẹ vào và trộn đều.

Thành phẩm

Tắt bếp, cho cơm và bào ngư vào tô, rưới một ít nước sốt lên trên là hoàn thành món cơm bào ngư nấm. đó là hương. Bào ngư ngon ngọt và xôi thơm hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuyệt vời.