Cách Làm Cá Chép Hấp Bia Thơm Ngon Độc Đáo – Đơn Giản

Cách chế biến Cá chép hấp bia h2>

Chuẩn bị cá

Khi mua cá chép về, lọc bỏ mật và xát muối trực tiếp lên thân cá. Bên trong, dùng dao cạo bỏ lớp đen trên xương để loại bỏ vị tanh của cá.

Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo nước, cắt cá thành 2 miếng.

Bạn cũng bóp trực tiếp ruột cá với muối vài lần, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ nghệ rửa sạch, gọt vỏ rồi giã nhuyễn. Rửa sạch thì là, giữ lại rễ và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Rửa cà chua và cắt thành từng đoạn. Ớt rửa sạch để ráo nước. Bỏ rễ và cắt hành lá thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Cá ướp

Trong tô thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt vào rồi trộn đều để gia vị hòa quyện.

Lấy gia vị và bột nghệ rồi ướp đều vào cá trong khoảng 20 phút, để cá có thời gian thấm hết hương vị.

Hấp cá

Cho vào nồi rễ thì là, lòng cá, thịt cá cắt khúc, hành lá và thì là còn lại chia làm 2, một phần nhồi vào bụng cá, một phần rải đều quanh cá, thêm vào cà chua, ớt và 100ml bia tươi.

Sau đó, đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi cá mềm.

Thêm 1 thìa xì dầu vào cho vào nếm thử, đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút trước khi lấy ra. Thế là xong.

Thành phẩm

Món cá chép hấp bia vừa hấp xong có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá mềm, thấm hết hương vị, cộng thêm mùi thì là, vị cay của ớt và vị béo của ruột beo cá.

Sẽ càng ngon hơn khi bạn dùng món ăn với cơm trắng hoặc bún. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!