Cách Làm Món Ốc Cuộn Hấp Ngon Và Hấp Dẫn. Hãy Thử Nó Và Bạn Sẽ Thích Nó

Cách chế biến Ốc cuốn hấp

Chuẩn bị và xào ốc

Sau khi mua ốc thịt, bóp với một ít giấm và muối cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại với nước cho sạch rồi thái nhỏ.

Đặt chảo lên cao. Bắc lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho chút hành tím cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho ốc vào xào trên lửa vừa cho đến khi ốc săn chắc. Bạn không nên xào quá lâu vì sẽ làm thịt ốc bị dai.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho vào nấm hương và nấm hương cho vào tô nước ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở. Tiếp theo, bạn cắt chân nấm, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Rửa sạch lá lốt và cắt thành từng sợi nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo vào chảo, trước tiên om ở lửa nhỏ nhất. Sau khi mỡ bắt đầu nhả ra, điều chỉnh nhiệt độ cao để có được mỡ mỏng.

Trộn hỗn hợp ốc

Cho 200gr thịt nạc vào tô lớn Xay, 100gr xúc xích sống với 1 muỗng canh mỡ lợn đun chảy, tất cả các loại nấm, nấm hương, 300gr thịt ốc xào, lá lốt, sau đó nêm 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm (nước mắm). Phần lõi có hàm lượng protein cao).

Để hỗn hợp dẻo hơn, hãy thêm 1 thìa bột mì. Trộn đều hỗn hợp ốc cho đến khi bạn cảm thấy có độ dính.

Hấp nem ốc

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi có xửng hấp, đặt lên bếp rồi vặn to lửa. Khi nước sôi, cho một lớp lá chuối lên xửng hấp, cho hỗn hợp ốc vào hấp khoảng 20 phút cho đến khi nem săn chắc và chín đều.

Sau khi nem ốc chín là có thể ăn ngay hoặc chiên cho đến khi chín vàng.

Nếu không ăn hết món ốc cuộn hấp, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh rồi chiên vào ngày hôm sau và thưởng thức.

Thành phẩm

Chả ốc hấp sau khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi và nhìn rất bắt mắt.

Chả ốc hấp Ngon. Dính chắc, cắn vào miếng chả bạn sẽ cảm nhận được độ dai thơm ngon từ ốc, thịt xay, giò heo và nấm tạo nên sự kết hợp hương vị vô cùng hấp dẫn.

Nhớ ăn kèm với chả ốc chấm chút tương ớt để đỡ nhàm chán và thêm phần ngon miệng!