Cách Làm Lòng Vịt Hấp Thơm Ngon Lạ Miệng

Cách chế biến lòng vịt hấp

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím gọt vỏ, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt mỏng. Gọt vỏ, rửa sạch 1/2 củ, giã nát, cắt 1/2 củ thành sợi rồi cho vào tô.

Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi giã nhuyễn để ướp với lòng vịt. Đối với rau sống, bạn nhặt bỏ những lá bị hư, vàng, sau đó rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị lòng và thịt vịt

Để giảm mùi hôi của lòng và thịt vịt, bạn dùng muối và gừng giã nát chà xát. slime khoảng 5 phút thì rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Chúng ta sẽ ướp thịt vịt và ruột vịt với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, hành tím, gừng, nghệ và 1 thìa cà phê dầu ăn.

Tiếp theo, dùng đũa trộn đều và ướp trong 15 phút như vậy rằng thịt vịt và ruột vịt được thấm gia vị.

Làm lòng vịt hấp

Sau khi ướp 15 phút, cho thịt vịt và ruột vịt vào tô lớn sao cho nước luộc vịt không bị trào ra ngoài khi đun sôi. Cho tô thịt vịt và lòng vịt vào nồi hấp.

Hấp lòng vịt khoảng 10-15 phút trên lửa vừa cho chín đều. Tắt bếp lấy lòng vịt đã hấp chín ra, thêm rau củ, hành tây thái mỏng và đậu phộng rang lên trên.

Thành phẩm

Mòng vịt hầm có mùi thơm và màu sắc rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn với bát cơm nóng, cháo vịt hoặc bánh tráng đều rất ngon!