Cách Làm Thịt Thỏ Hấp Lá Chanh Siêu Ngon Cho Cả Nhà

Cách chế biến thịt thỏ hấp chanh lá

Chuẩn bị thịt thỏ

Đối với thịt thỏ sống khi mua về bạn hãy cắt bỏ hẳn phần xương đuôi để bỏ đi. mùi hôi và tránh ảnh hưởng đến phần thịt còn lại cũng như hương vị của món ăn.

Bạn nên cắt riêng tuyến sữa rồi rửa thật sạch bằng nước muối loãng hoặc ngâm khoảng 10 phút để khử hết mùi hôi. .

Thịt thỏ sau khi rửa sạch nên trộn với gừng giã nhuyễn và một ít rượu trắng để giúp giảm đáng kể mùi hôi đặc trưng của thịt thỏ.

Thịt thỏ sau khi rửa sạch có thể làm cháy thịt thỏ. dùng lửa đốt thịt thỏ để loại bỏ phần lông còn sót lại và làm cho thịt săn chắc hơn.

Bạn có thể đốt thịt thỏ bằng rơm rạ (nếu có). Nếu không có rơm, bạn có thể dùng củi hoặc đèn khò.

Ướp thịt thỏ

Cạo củ riềng, rửa sạch và xay nhuyễn hoặc giã nát riềng

Gừng gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ và rửa sạch sả tươi lau dọn. Bạn cũng bóc vỏ tỏi và tách thành từng tép.

Nếu mua cà chua về thì rửa sạch với nước, dùng khoảng 1/2 củ rồi băm nhuyễn.

Cho 1 củ gừng, 2 củ sả và 1 củ cộng sả. Đối với 2 quả cà chua, cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Sau khi sơ chế xong thịt thỏ và đun trên lửa, hãy ướp với gia vị. Bạn cho thịt thỏ vào tô lớn, thêm khoảng 10 gam lá chanh cắt nhỏ và cả 3 củ riềng xay nhuyễn, 1/2 hỗn hợp gừng, sả, cà chua và 2 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo cho 1 thìa canh nước sốt cà chua và 1 thìa nước tương vào tô thịt thỏ. Dùng đũa trộn đều và ướp trong vòng 10-15 phút.

Thỏ hấp

Cho vào hộp nồi Hấp 1 lon bia, 2 chén cơm (cơm chua) rồi đun sôi ở lửa vừa.

Sau đó, bạn đặt rổ hấp lên nồi, lót lá lốt và 2 nhánh sả giã nhuyễn bên dưới , cho thịt thỏ đã ướp vào rồi thêm 2 cây sả đập dập còn lại lên trên, hỗn hợp gừng, sả, cà chua và một ít bột cà ri.

Khi nước sôi, hấp khoảng 2-3 phút rồi mở nắp. Mở nắp ra và dùng đũa đảo thịt thỏ chín đều rồi đậy nắp lại và tiếp tục hấp. Bạn sẽ tiếp tục hấp trong khoảng 12 phút kể từ khi nước sôi trở lại để chín, mềm và thơm ngon.

Cách làm nước tương

Gạo nếp vo sạch, ngâm 2-3 tiếng rồi hấp chín. Sau khi hấp chín, trải xôi thành tấm lớn, trải mỏng và đều để xôi nguội nhanh.

Sau khi xôi nguội, trải xôi vào sọt tre có giỏ dưới đáy để thông gió và dùng vải. Đậy thật mỏng.

Sau 2 ngày, bạn sẽ mở ra kiểm tra và dùng găng tay ép hạt nếp ra ngoài và tiếp tục lên men thêm 4 ngày nữa.

Đối với đậu nành thì rửa thật sạch. , loại bỏ những hạt bị hư hỏng và dẹt. Sau đó, đặt chảo lên nồi rồi cho đậu nành vào rang và đảo đều để tránh bị cháy.

Sau khi rang đậu nành, để nguội và xay nhuyễn. Cho đậu nành xay vào lọ với 4 lít nước sôi, khuấy đều rồi dùng vải mỏng bịt kín lọ.

Sau 2 ngày, mở vải ra và dùng đũa khô khuấy đều xì dầu một chiều cho 5 người-7 phút. Xào xì dầu mỗi ngày một lần và làm như vậy trong 9 ngày.

Ngày thứ 10, khi xì dầu có màu vàng nâu thì thêm 1kg muối, khuôn xì dầu bạn đã làm rồi dùng đũa khô trộn đều. .

Trong 3 – 5 ngày tiếp theo, bạn sẽ khuấy hỗn hợp trong 5 – 7 phút để hòa quyện với nhau. Ủ trong 3 tháng sẽ đạt độ thơm ngon nhất định và có thể ăn được.
đông-ban-1″>

Đã hoàn thành

Thịt thỏ sau khi hấp 12 phút, mở ra đậy nắp lại cho khoảng 20 gam lá chanh và 1 thìa cà phê tiêu xay vào. Sau đó, đậy nắp lại khoảng 15 giây thì tắt bếp là hoàn thành món hấp thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm

Thịt thỏ hấp lá chanh là món ăn khá bổ dưỡng với nhiều người. Thịt được hấp với thời gian vừa phải để đạt được độ mềm tự nhiên cùng với các gia vị khác tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món hấp này. Chúc các bạn dùng bữa ngon miệng!