Cách Nấu Bún Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Mì h2>

Chuẩn bị thịt, xương và da heo h2>

Rửa sạch thịt, xương và da heo bằng nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi hòa tan với 1 thìa muối.

Sau đó bạn vớt thịt và xương heo ra, xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Cạo da heo, chà xát với muối hoặc giấm khi rửa để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước. Da heo luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng. Bạn cũng rửa sạch giá đỗ với nước rồi để ráo. Bạn cũng rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nước luộc

Cho xương heo và thịt heo vào nồi nấu cùng 2 lít nước, 3 củ cải trắng và 20gr khô tôm để nấu nước dùng.

Tiếp theo, nêm vào nồi 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột canh, 2 thìa đường phèn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Trong khi nấu, hớt bỏ bọt để nước dùng trong hơn.

Nấu cho đến khi nước dùng sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 30 phút cho đến khi xương mềm và thịt chín. Tắt bếp.

Cắt thịt

Sau 30 phút, khi thịt chín, lấy nó ra khỏi nồi và ngâm nó. Rửa sạch với nước lạnh để thịt săn chắc rồi cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Tương tự, bạn cũng cắt da heo thành từng miếng nhỏ.

Mì phở và giá cả

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho mì và giá vào nồi đun sôi khoảng 1-2 phút thì vớt ra.

Cho 1/2 thìa canh vào mì bạn vừa luộc xong. Trộn đều dầu ăn.

Cuối cùng cho giá và mì vào tô. Sau đó đặt thịt heo, da heo, bò viên và xương heo lên trên rồi chan nước dùng vào.

Rắc thêm chút hành lá, hành phi, tóp mỡ, ớt tiêu và tô bún là xong.

Thành phẩm

Bát mì toát lên mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước dùng đậm đà và ngọt ngào nhờ có xương heo, ăn cùng sợi mì dai.

Ngoài ra, thịt heo còn rất dai. mềm và không bị khô, kết hợp với vị béo của da heo vô cùng hoàn hảo. Chỉ cần cắn một miếng là ngon.