Vịt Nấu Xì Dầu Mềm – Thơm

Cách chế biến vịt nấu xì dầu

Chuẩn bị thịt vịt

Cho 1 con vịt Vịt làm sẵn sau khi mua về dùng rượu trắng và 1 củ gừng tươi (nghiền nát) chà xát da vịt từ trong ra ngoài khoảng 5 phút để làm sạch và khử mùi tanh của vịt.

Sau đó, bạn cắt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt

Thêm cho vào thịt vịt 1,5 thìa dầu tỏi chiên, 270ml nước tương ớt, 2 thìa nước sốt cà chua, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột điều, 1 thìa bột nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, trộn đều để thịt vịt ngấm gia vị. Để ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, 1 quả dứa (khoảng 800gr) bạn gọt vỏ, cắt thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh cắt làm 4 phần.

Còn lại bạn lấy 2 củ hành tây cắt thành từng múi, 1 củ cà rốt bạn dùng dao cắt rau củ thành từng miếng. Mỗi vòng tròn có kích thước bằng ngón tay cái.

Xay nước thơm

Cho 1/2 miếng dứa đã sơ chế cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 4 thìa nước dừa vào xay cho đến khi mịn, sau đó dùng rây lọc thịt dứa, chỉ lấy nước.

Nấu thịt vịt

Bật bếp lửa lớn, cho thịt vịt đã ướp và nước ướp vào nồi, đảo đều khoảng 3 phút. Làm săn chắc thịt rồi cho nước thơm xay vào đun đến khi sôi khoảng 15 phút.

Tiếp theo cho các nguyên liệu thơm, cà rốt, nước dừa vào và tiếp tục đun thịt vịt cho đến khi sôi lại khoảng 15 phút . phút, sau đó nêm nếm cho vừa ăn với khoảng 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành tây vào đun thêm 1-2 phút nữa phút, sau đó cho một ít rau mùi vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Bát vịt nấu xì dầu có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn người ăn, thịt vịt vừa chín tới rất mềm ngọt, nước dùng chua ngọt cực kỳ thơm ngon, rất thích hợp ăn kèm với một ít bún. hoặc bánh mì.