Cách Nấu Mì Quảng Bò Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách chế biến Mì Quảng Bò

Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt bò

Rửa sạch hành tím và củ nén, gọt vỏ rồi thái nhỏ. Rau sống rửa sạch để ráo nước. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Luộc trứng trong nồi nước sôi, bóc vỏ.

Trần mì Quảng trong nước sôi. Thịt bò khi mua về bóp với muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Dùng dao cắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, tất cả hành tím băm và nghệ băm nhuyễn, trộn đều rồi để khoảng 15 – 20 phút.

Nấu mì Quảng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho củ cải thái nhỏ vào. chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi củ nén có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp theo, cho khoảng 2 bát nước sôi (khoảng 2 lít) vào nồi dùng để ướp thịt bò lúc trước, rửa sạch rồi đổ nước vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút nữa cho thịt bò. mềm hơn.

Sau đó, thêm trứng vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mì Quảng vào tô, thêm thịt bò, trứng và rau sống lên trên rồi thêm hỗn hợp nước dùng vừa đủ cho vừa ăn. Rắc một ít đậu phộng rang và hành lá lên rồi thưởng thức.

Mì Quảng Bồ có màu vàng bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt bò, vị béo của trứng hòa quyện với nước dùng ngọt ngào.

Món này được ăn kèm với 1 chén nước mắm ớt cay để kích thích vị giác. Cảm giác rất tuyệt!