Cách Làm Kem – Sốt Phô Mai Phủ Bánh Bông Lan

Sơ chế nguyên liệu

Kem phô mai, 15gr bơ lạt đã làm mềm, 50ml kem đánh bông, 50ml sữa tươi không đường, 10gr đường và khuấy đều để hòa quyện.

Nấu sốt phô mai

Đặt chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp phô mai trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn và sôi nhẹ.

Khuấy đều 5 gam bột ngô và 15 ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào hỗn hợp phô mai vừa khuấy đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì thêm 5ml tinh chất vani vào, khuấy đều lại cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 2 phút , sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Nước sốt kem phô mai thành phẩm mịn, thơm và có vị ngọt, béo, hơi mặn, thơm ngon vô cùng.

Cách chế biến Cream phô mai từ sữa tươi và phô mai bò cười

Nấu hỗn hợp buttermilk và phô mai

Cho vào nồi: 80ml sữa tươi không đường, 15gr đường, 15gr bơ lạt và 4 viên phô mai, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Kết hợp ở nhiệt độ thấp.

Trộn hỗn hợp bột

Cho 5gr bột ngô vào tô khuấy đều với 10ml sữa tươi không đường.

Đánh hỗn hợp nước sốt phô mai

Khuấy từ từ và liên tục hỗn hợp bột vào hỗn hợp sữa bơ phô mai trên lửa nhỏ.

Khuấy cho đến khi bạn thấy bong bóng xuất hiện thì cho 1 lòng đỏ trứng vào, tắt bếp khuấy liên tục để trứng không bị vón cục.

Tiếp theo đặt nồi lên bếp Tiếp tục khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi thấy sủi bọt và trứng chín. Tắt bếp khuấy liên tục cho đến khi nước sốt nguội.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt nước sốt để tránh tạo thành lớp màng cho đến khi nước sốt đã sẵn sàng. Khi nguội là xong!

Thành phẩm

Vậy là xong món sốt kem phô mai từ sữa tươi và phô mai Con Bò Cười mịn màng, thơm thơm, có độ ngọt vừa phải giúp bạn không bị ngán với hương vị đặc trưng của bơ, sữa và phô mai hấp. Cực kỳ dẫn điện.

Không có gì tuyệt vời hơn khi dùng nó để làm bánh ngọt phải không.