Học Ngay Cách Làm Bánh Nướng Dừa Nướng Đơn Giản - Hấp Dẫn Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Bánh muffin dừa mềm, xốp với hương vị ngọt ngào, đậm đà từ nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bất cứ tín đồ ngọt ngào nào cũng phải ngất ngây. Cùng Vaobepwiki vào bếp để xem công thức làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm 6 chiếc bánh

Bột mỳ hữu cơ 70 gr

Bột nở hữu cơ 4 gr

Trứng gà 1 quả trứng

Thịt dừa non 1 miếng(hoặc dùng nước cốt dừa đóng hộp)

Dừa vụn 1 ít

Dầu dừa 20 ml (hoặc Ghee tan chảy)

Sữa tươi không đường 100 ml

Tinh chất vani 2 ml

Muối 1 nhúm

Đường hữu cơ 10 gr(dành cho bé trên 12 tháng tuổi)

Cách làm bánh Muffin dừa

Chuẩn bị và trộn cùi dừa

Rửa sạch cùi dừa và cắt hạt lựu. Tiếp theo, xay nhuyễn cùi dừa với 60ml sữa tươi không đường. Sau đó, chia hỗn hợp này thành 2 phần, 1 phần trộn với bột làm bánh và 1 phần làm nước cốt dừa.

Tiếp theo cho vào tô 40ml sữa tươi không đường, 20ml nước cốt dừa xay, 20ml dầu dừa, 2ml tinh chất vani, 1 quả trứng và dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.

Trộn bột

Cho vào tô mới 70gr bột mì, 4gr bột nở và trộn đều. Sau đó, rây hỗn hợp bột này vào hỗn hợp nước cốt dừa ở trên. Trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.