Cách Làm Bánh Dứa Thơm Ngon - Đơn Giản Dễ Làm Không Cần Lò Nướng - Vào Bếp Wiki

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn vào bếp cách làm bánh dứa thơm ngon, đơn giản, dễ làm mà không cần lò nướng. Hãy cùng tham khảo cách làm món bánh này không những ngon mà còn cực đẹp nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Dứa 200 gam

Tinh bột ngô 3 gam

Kem đánh bông 140 gam (đánh bông 50%)

Gelatin 6 gam>(tấm hoặc bột)

Chiết xuất vani 3 gam

Đường 25 gam

Muối 1/2 thìa cà phê

Mật ong 10 gam

Kem phô mai 340 gam

Đường bột 70 gam

Sữa chua nguyên chất 90 gam

Cách làm bánh dứa phô mai

Mứt dứa làm đế bánh nhỏ

Cắt dứa, gọt vỏ mắt dứa và cắt thành từng miếng nhỏ để làm mứt.

Cho 200 gam dứa vào nồi cùng với 25 gam đường, 1/3 thìa cà phê muối, 3 gam tinh bột rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ.

Vắt cho đến khi dứa đặc lại. và chuyển sang màu vàng đậm rất đẹp. Để mứt dứa nguội.

Cho mứt dứa vào khuôn bánh tròn 15cm x 7cm rồi dẹt mứt dứa để làm đế bánh. Cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Ngâm lá gelatin vào nước cho đến khi mềm.

Thêm 340 gam phô mai kem và 70 gam đường Trong một cái bát, trộn đều với 90 gam sữa chua nguyên chất và 3 gam tinh chất vani. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trộn hỗn hợp Whipping Cream với phô mai kem

Khi Galetine đã mềm, cho vào lò vi sóng và đun nóng cho đến khi tan chảy trong 10 phút. giây.

Thêm gelatine đã đun sôi vào hỗn hợp phô mai kem và thêm 140 gam kem đánh bông rồi trộn đều, đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xuất hiện kết cấu kem nhẹ.

Đổ hỗn hợp kem này lên trên khuôn có đế mứt dứa cho vào tủ lạnh và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

tron-hon-hop-whipping-kem-voi-kem-pho-mai

Đổ khuôn

Đặt đế bánh bông lan vào khuôn tròn lớn hơn 18 cm . Trộn 1-2 giọt màu thực phẩm màu vàng vào hỗn hợp Whipping Cream và cream phô mai.

Tiếp tục cho hỗn hợp Whipping Cream và kem phô mai này vào khuôn rồi cho khuôn bánh vào tủ lạnh 30 phút. phút.

Lấy khuôn bánh này ra, sau đó xếp đế dứa lên trên (lấy khuôn bên ngoài ra), phủ Whipping Cream và phô mai kem lên hai khuôn. Cho khuôn vào tủ lạnh 30 phút.

Lấy khuôn bánh ra, phủ lên bề mặt một lớp hỗn hợp kem phô mai và Whipped Cream trắng cho dàn đều rồi cho khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút. 2 giờ.