Cách Làm Bánh Khoai Môn Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon Giòn Giòn

Cách chế biến bánh kén khoai môn nhân tôm và thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối.

Ngâm nấm hương vào nước ấm khoảng 30-45 phút cho mềm thì cắt bỏ chân nấm và cắt thành từng miếng nhỏ.

Để làm sạch và khử mùi hôi thịt lợn, hãy ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước nhiều lần. Sau khi thịt ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bóc vỏ tôm, bỏ chân tôm, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt thành khối vuông.

Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 nhân vào Thìa canh dầu ăn (khoảng 50ml) đun sôi, cho thịt băm vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút, sau đó cho tôm cắt nhỏ, cà rốt và nấm khô vào chảo xào khoảng 5 phút. .

Gia vị làm nhân gồm: 1,5 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa muối, 2 thìa nước tương rồi trộn đều để gia vị thấm vào hỗn hợp. kết hợp tôm và thịt. Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Rắc thêm khoảng 2 củ hành lá xắt nhỏ cùng với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương vào rồi trộn đều.

Hấp và nghiền khoai môn

Cho khoai môn thái lát mỏng vào nồi hấp rồi hấp khoai môn trong khoảng 15 phút ở lửa vừa.

Sau khi khoai môn chín, cho khoai vào tô và dùng thìa nghiền khoai cho đến khi mịn.

Nhào bột bánh

Cho 250gr bột mì vào tô , đổ vào Từ từ thêm nước sôi (khoảng 80ml) và dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột hơi đặc lại.

Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, sau đó cho khoai môn nghiền vào bột, 1 thìa cà phê đường, 50 gam mỡ lợn (hoặc bơ) tan chảy rồi tiếp tục nhào thêm 10 phút nữa .

Tạo hình bánh

Lấy một ít hỗn hợp bột rồi vo tròn rồi ấn dẹt Sau đó thêm khoảng 1 thìa cà phê Đối với phần nhân xào, bạn cẩn thận dùng tay gấp bột bánh lại cho kín phần nhân và dùng tay ấn dẹt sao cho 2 mép bánh dính vào nhau.

Làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn (sao cho bánh chín) dầu phủ mặt bánh) và nấu Đun sôi, sau đó cho bánh vào rây rồi cho vào chảo dầu sôi chiên trên lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn, khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước. dầu.

Thành phẩm

Bánh đạt được khi vỏ bánh vàng và giòn, đồng thời nhân bên trong mềm và dẻo. ngọt. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, sốt cà chua hay sốt mayonnaise,… tất cả đều vô cùng hấp dẫn.

Cắn một miếng bánh để cảm nhận lớp vỏ giòn thơm mùi khoai môn, cùng nhân tôm thịt ngon ngọt chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thử một lần đều yêu thích.