Cách Làm Bánh Nếp Hấp Khoai Mì Nước Dừa Thơm Ngon – Dẻo

Cách làm bánh nếp hấp nước cốt dừa

Nấu nước lá dứa

Cho vào nồi 500ml nước, 2 lá dứa, đun trên bếp trong 20 phút.

Tiếp theo cho một ít bột nghệ vào để tạo màu hơi vàng cho hỗn hợp. phù hợp.

Xay sắn

Gọt vỏ và rửa sắn Làm sạch rồi ngâm trong nước trong 3 giờ. Sau đó, cắt sắn thành 2 để loại bỏ phần xơ bên trong.

Tiếp theo, cho sắn vào máy xay và xay nhuyễn.

Lọc sắn

Đặt sắn vào một chiếc khăn mỏng, sau đó vắt hết nước để làm khô củ sắn.

Để yên nước. Đợi khoảng 15 phút cho tinh bột sắn lắng xuống đáy.

Trộn bột bánh

Cho vào tô sắn: 200gr đường, 50gr bột nếp, 2gr thạch dẻo, một phần nước cốt lá dứa (chỉ khoảng 400ml), một phần tinh bột sắn.

Hấp bánh khoai mì

Lắp giấy nến vào khuôn rồi cho bột làm bánh vào khuôn, sau đó đặt khuôn vào rổ.

Đun một nồi nước sôi, đặt rổ lên và hấp trên lửa vừa trong 45 phút.

Sau 45 phút, tắt bếp và tiếp tục đậy nắp thêm 30 phút nữa.

Nước nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 300gr nước cốt dừa, 150gr nước, 30gr đường, 1/2 thìa muối, 15gr bột gạo nếp, 15gr bột gạo, 2 lá dứa.

Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Hoàn thành thành bánh

Quấn một tờ giấy nến quanh bánh, thêm nước cốt dừa vào và dàn đều.

Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh cứng lại.

Thành phẩm

Bánh nếp hấp có độ mềm vừa phải vị ngọt Ăn cùng lớp nước cốt dừa béo ngậy, mặn mặn thơm ngon.