Cách Làm Bingsu Xôi Xoài Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chuẩn bị Làm xôi xoài Bingsu

Làm đá bào vị xoài

Gọt vỏ xoài và bỏ hạt. Cho 200 gram thịt xoài vào xay nhuyễn.

Trộn đều xoài xay với sữa tươi không đường, hỗn hợp sữa đặc hòa quyện hoàn toàn với nhau.

Chia đều hỗn hợp vào khay đá và cho vào tủ đông hoặc tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ cho đến khi hỗn hợp đông cứng hoàn toàn.

Nấu xôi

Rửa gạo nếp thật sạch. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 5-6 tiếng hoặc qua đêm cho mềm.

Gạo nếp ra rổ cho ráo nước. Đun một nồi nước sôi để hấp xôi. Bạn cho xôi vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp khoảng 20 – 25 phút cho đến khi xôi chín mềm thì tắt bếp. Sau khi xôi chín múc ra tô riêng.

Cho nước cốt dừa, 2 thìa đường và một ít muối vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan. Đợi đến khi hỗn hợp gần sôi thì nêm nếm đường cho vừa ăn.

Rót từ từ hỗn hợp nước cốt dừa này vào tô xôi, trộn đều để xôi thấm đều nước cốt.

Dùng giấy bọc cho nếp vào tô bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm rồi ủ xôi trong 20 phút.

Sau 20 phút, mở nắp ra, khuấy đều rồi tiếp tục đậy nắp để ủ thêm 20 phút. Thời gian ủ này sẽ giúp xôi hấp thụ được nước cốt dừa.

Làm kem phô mai

Cho sữa tươi, bơ, kem phô mai, đường và muối vào nồi. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết nguyên liệu thì tắt bếp. Sau đó để hỗn hợp nguội.

Đánh kem tươi cho đến khi bông xốp và mềm.

Thêm hỗn hợp phô mai kem đã nguội vào và trộn đều với kem đã đánh bông.

Làm sốt xoài và sắp xếp nguyên liệu

Gọt vỏ xoài còn lại và bỏ hạt.

Thêm 250 gram thịt xoài và xay nhuyễn. Xúc xắc phần còn lại.

Cho xoài xay nhuyễn, 80ml nước và 30 gam đường vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hơi sôi thì nêm đường cho vừa ăn, để nguội hỗn hợp để làm sốt xoài.

Khi xoài đã đông thành đá, cho 1/2 hỗn hợp xoài vào máy xay ở tốc độ cao nhất cho đến khi đá mịn.

Đặt hỗn hợp xoài đông lạnh vào khoảng ⅔ cốc, dàn đều lên trên. 1 lớp xôi, đặt xoài thái lát lên trên xôi, sau đó phủ hỗn hợp xoài xay nhuyễn lên trên cho đến khi đầy ly. Phủ kem phô mai lên và rắc hạnh nhân cắt lát nếu thích!

Thành phẩm

Bingsu xôi xoài thơm ngon, béo ngậy, ngọt mát và tan nhanh trong miệng, rất hấp dẫn trong những ngày hè oi bức như thế này phải không?

div>