Cách Làm Bánh Tro Tết Đoan Ngọ Đơn Giản – Dễ Làm Tại Nhà

Cách thực hiện chuẩn bị bánh tro

Ngâm nếp

Bạn cần vo nếp nhiều lần cho đến khi sạch thì vớt ra cho vào tô.

Cho vào cho vào nồi 1 lít nước, 500ml nước tro tàu, ngâm 20-22 tiếng.

Thỉnh thoảng khi ngâm, kiểm tra bằng cách bóp nhẹ hạt gạo nếp và bẻ nhẹ xem gạo đã ngấm đủ chưa.

Sau khi gạo nếp ngâm trong nước tro, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh cho đến khi sạch. Có thể thêm chút muối (0,5 kg gạo cần 20 gam muối). Để cơm ráo nước.

Làm nhân đậu xanh

Đậu xanh đã được làm sạch, gọt vỏ và ngâm trong bát nước ấm nước khoảng 1 giờ.-2 tiếng cho đậu mềm.

Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, thêm chút nước lọc vào nấu khoảng 30 phút cho đến khi đậu xanh mềm (hoặc bạn cũng có thể hấp đậu xanh).

Khi đậu đã mềm, đậu xanh còn nóng trên bếp, thêm 30 gram đường vào, dùng thìa gỗ khuấy nhanh để đậu rời ra, hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, bật chế độ xay nhuyễn. cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cho đậu xanh vào chảo và đun ở lửa nhỏ cho đến khi bề mặt đậu hơi khô. (Thêm đường tùy theo độ ngọt mà bạn thích).

Sau đó tắt bếp, để nguội rồi vo thành từng viên.

Bọc bánh

Thông thường bạn có thể dùng lá tre hoặc lá dong hoặc lá chuối để gói bánh.

Bạn gói lá thành hình phễu, sau đó cho 1 thìa xôi vào dưới cùng, cho nhân vào giữa rồi cho 1 thìa xôi lên trên.

Cuộn lá lại rồi dùng dây hoặc dây buộc chặt lại. Lần lượt gói cho đến khi hết cơm.

Luộc bánh

Sau khi gói bánh xong, cho vào nồi sạch ( lưu ý nồi luộc không dính dầu mỡ). Đổ nước vào đun khoảng 3 tiếng cho đến khi bánh mềm. Khi thấy hết nước, bạn có thể đổ thêm nước vào nồi bánh để bánh không bị cạn nước.

Bánh chín bạn rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi treo nơi thoáng mát.

Làm mật đường chấm bánh

Bạn có thể cho đường trắng vào chảo nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan thành màu vàng gián lỏng và đường tan hoàn toàn. , đường trở nên đặc và đặc, không sao cả. Hoặc nếu nhà bạn có sẵn mật đường thì không cần nấu. Bóc vỏ bánh tro và ăn với mật đường.

Thành phẩm

Bánh tro có lớp vỏ ngoài dẻo thơm, dẻo và nhân đậu xanh đậm đà . Ăn bánh tro nhúng mật đường ngọt ngào là bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi!