Cách Làm Bánh Pancake Socola Kem Trân Châu Mới Lạ – Thơm Ngon Và Hấp Dẫn

Cách pha chế bánh pancake socola kem trân châu

Rây bột mì khô

Ta lần lượt cho 150gr hỗn hợp bánh pancake, 2gr bột nở, 6gr bột cacao và 3gr bột cacao đen vào rây, rây mịn. bột mì vào một tô lớn.

Tiếp theo, dùng thìa trộn hỗn hợp bột lại với nhau.

Đánh trứng

Lấy một tô lớn, cho 25g đường trắng, 20ml rượu sake ngọt, 40ml mật ong và 100ml sữa tươi vào, cuối cùng đánh 1 quả trứng vào tô.

Dùng máy đánh trứng đánh đều bắt đầu đánh trứng trước, đánh cho đến khi lòng trắng trứng tan hoàn toàn rồi tiếp tục đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa tan với nhau. .

Trộn hỗn hợp pancake

Cho toàn bộ hỗn hợp trứng và sữa mới đánh vào tô bột khô, dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi bột tan hoàn toàn vào trứng hỗn hợp.

Tiếp tục đánh cho đến khi mọi thứ hòa quyện, mịn màng, không bị vón cục và bột vẫn nổi trên mặt nước thì dừng lại.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong tủ lạnh khoảng 45 phút. – 60 phút.

Chiên bánh xèo

Đặt chảo chống dính lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ quá thấp . Đợi chảo nóng rồi cho một lượng bột bánh vừa đủ lên chảo. Chiên trong khoảng 20 giây. Khi bột chín và cứng thì lật bánh lại để chiên mặt còn lại.

Tiếp tục chiên mặt còn lại trong khoảng 20-30 giây rồi lật lại cho cả hai mặt. bánh chín đều. Chiên cho đến khi dùng hết bột.

Luộc trân châu đen

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước, vặn lửa to và đun sôi nước để luộc trân châu.

Khi nước sôi cho 100gr trân châu đen vào và để nó sôi. Nấu, khuấy đều trong khoảng 20 phút. Lúc này, ngọc trai sẽ nở ra và chuyển sang màu đen. Tắt bếp và đậy nắp để đun sôi thêm 30 phút nữa.

Sau khi ủ trân châu xong, lấy trân châu ra ăn. Kiểm tra xem ngọc trai đã chín chưa rồi chải ngọc trai qua nước đá.

Chuẩn bị một bát nước đá, cho hết trân châu qua rây để bớt nước và trân châu. Những viên ngọc trai còn lại được nhúng vào tô nước đá.

Sô cô la tan chảy

Cho 60gr sô cô la ra ngoài, dùng dao cắt nhẹ những viên sô cô la rồi cho vào tô .

Đặt nồi lên bếp, cho 100ml kem đặc vào, bật lửa vừa và đun sôi kem đặc.

Khi thấy kem đặc sôi và sủi bọt thì tắt bếp và cho vào nồi tất cả vào bát sô cô la. thái nhỏ, dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi sô-cô-la tan hoàn toàn vào kem đặc.

Trộn kem sô cô la hỗn hợp

Tiếp tục chuẩn bị tô nước đá, đặt tô kem socola tan chảy vào tô nước đá, đợi hỗn hợp nguội thì cho 100ml kem đặc và 10gr (khoảng 2 thìa canh) ) đường trắng và khuấy đều. .

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp thật đều trước, sau đó tiếp tục đánh mạnh để kem sô-cô-la bông xốp, đặc lại nhưng vẫn mềm như hình.

Đổ khuôn kem trân châu

Đổ 30ml sữa tươi đã ấm vào tô nhỏ, thêm vào Thêm 3 gam bột gelatin và khuấy đều cho đến khi bột tan.

Cho tất cả gelatin này vào tô kem sô cô la đánh bông và tiếp tục đánh cho đến khi kem bắt đầu tạo thành chóp. Chia phần kem này vào túi bắt kem.

Dùng khuôn bánh mousse tròn để tạo hình khuôn bánh.

Dùng một lớp màng bọc thực phẩm lót khay để đặt bánh lên và tạo hình.

Đầu tiên, phết một lớp kem mỏng xuống, sau đó phủ một lớp trân châu lên, rồi thêm một lớp khác. phủ một lớp kem lên trân châu, tiếp tục cho đến hết khuôn.

Dùng thìa phẳng điều chỉnh bề mặt kem sao cho phẳng, đều và đảm bảo phủ hết trân châu. Cho toàn bộ khuôn bánh vào tủ lạnh để ngăn đá khoảng 2-3 tiếng.

Trang trí

Đưa khuôn bánh trân châu ra, nhẹ nhàng gỡ lớp khuôn bánh ra, căn chỉnh đều sao cho bề mặt bên ngoài bánh đều và đẹp mắt. trơn tru.

Đặt 1 miếng vỏ bánh xuống dưới rồi đặt khuôn bánh lên trên, căn chỉnh cho gọn rồi đặt miếng vỏ bánh khác lên trên. Lặp lại cho đến khi hết số bánh.

Vậy là món ăn này đã hoàn thành, cuối cùng chỉ cần rắc một ít bột ca cao lên trên mặt bánh để bánh trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Thành phẩm

Vậy là xong, bánh pancake socola trân châu đã xong, bánh có vị ngọt ngọt Kem sữa béo béo hòa lẫn vị hơi đắng sô-cô-la, kem mát lạnh, cắn đến đâu hương vị thơm ngon sẽ bùng nổ.

Hãy nhanh chóng vào bếp và thể hiện kỹ năng của mình!

div>