Cách Làm Bánh Phô Mai Dưa Dễ Thương – Đẹp Mắt Và Dễ Làm

Cách thực hiện để chuẩn bị Bánh phô mai dưa đỏ

Chuẩn bị dưa đỏ

Cắt dưa đỏ làm đôi. Dùng thìa cạo hết hạt rồi cắt bỏ phần đầu. Đặt dưa thẳng đứng rồi dùng dao gọt từ trên xuống dưới.

Tiếp theo, chia dưa làm đôi. Với 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1 – 1,5cm. Sau đó dùng khuôn hình mật ong ấn nhẹ miếng dưa xuống để tạo hình bông hoa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Đối với 1/2 quả còn lại, cắt thành từng khối nhỏ.

Cuối cùng, cắt đôi quả. Cắt phần dưa còn lại thành 1 khoanh tròn dày khoảng 4 – 5cm, gọt vỏ, bỏ hạt. Dùng dao tạo rãnh hình chữ V trên bề mặt dưa để trang trí. Hoặc bạn có thể sử dụng mẫu dao để tạo hình nhanh hơn.

Làm đế bánh phô mai

Làm tan chảy 40gr bơ đậu phộng trong lò vi sóng khoảng 30 – 40 giây.

Tiếp theo thêm bơ vào tô chứa bánh quy đã nghiền. Trộn đều để các bánh quy thấm hết bơ.

Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến. Đặt khuôn tròn 16cm lên giấy đế rồi đổ hỗn hợp bánh vào. Dùng thìa phẳng dàn đều bánh rồi ấn thật chặt để bánh dính vào nhau. Cho vào tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho đến khi đế bánh cứng lại.

Đánh kem phô mai

Đầu tiên ngâm 3 lá gelatin với khoảng 20ml nước Để trong tủ lạnh trong khoảng 15 phút để gelatin nở hoàn toàn. Sau khi gelatin nở, bạn bóp lá gelatin cho ráo nước rồi cho vào lò vi sóng khoảng 15 giây cho gelatin tan chảy.

Cho 250gr kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng đánh tan kem phô mai. Tiếp theo cho 50g đường vào tô. Khuấy hỗn hợp theo chuyển động tròn cho đến khi đường tan và hỗn hợp phô mai kem mịn và mượt.

Thêm 3 gam tinh chất vani, 5 ml nước cốt chanh và gelatin tan chảy vào hỗn hợp phô mai kem. , khuấy đều.

Cuối cùng cho 150gr kem tươi vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Đổ khuôn bánh pho mát

Đặt các cánh hoa xung quanh mép khuôn bánh.

Đổ một ít phô mai kem đánh bông vào khuôn bánh đạt 1/3 số cánh hoa. Dàn đều kem phô mai rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cắt dưa thành từng miếng nhỏ, dùng khăn lau khô rồi cho vào tô. Cho khoảng 120gr kem phô mai vào tô dưa, trộn đều.

Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ một ít kem phô mai cùng hỗn hợp kem phô mai dưa đỏ đã trộn vào, dàn đều khắp khuôn. Sau đó cho vào tủ lạnh cho đông lại.

Cuối cùng, đổ phần kem phô mai còn lại vào, dàn đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 giờ để các lớp đông cứng hoàn toàn.

Đã hoàn thành

Nhẹ nhàng tách bánh ra khuôn.

Đặt những miếng dưa đã tạo hình lên trên. Để chiếc bánh bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí thêm một vài chiếc lá.

Thành phẩm

Bánh dưa lưới cực kỳ đẹp mắt với những cánh hoa ở bên ngoài bánh. Lớp kem mát lạnh kết hợp với vị dưa ngọt, giòn giòn cực kì ưng ý. Chắc chắn món bánh sẽ khiến bạn thích mê, đặc biệt là ăn bánh dưa lưới phô mai vào những ngày nắng nóng.