Cách Làm Bánh Raffaello Dừa Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách chế biến Raffaello với bánh quế

Chuẩn bị bánh quế tròn

Đầu tiên, dùng khuôn tròn 3cm ấn mạnh vào bánh waffle để cắt thành nhiều miếng tròn đều nhau.

Tiếp theo, nhúng nhanh từng miếng bánh vào tô nước lạnh rồi đặt lên trên. Vỉ cao để ráo nước trong 1-2 phút.

Tiếp theo, xếp từng miếng bánh vào khay tròn, dùng kéo cắt bỏ các mép thừa. Sau đó, dùng một khay tròn khác ấn mạnh lên trên để nén bánh.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, sau đó cho khay bánh vào nướng trong 12-15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, thêm 75ml nước cốt dừa, 50gr đường, 25gr dừa nạo và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Trộn nước cốt dừa với Mascarpone và khuôn

Thêm 175gr phô mai mascarpone vào nồi nước cốt dừa và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện thành một hỗn hợp.

Tạo hình quả bóng cho bánh

Cho hỗn hợp phô mai dừa vào túi bắt kem, sau đó bắt ống vào khay bánh quế đã chuẩn bị sẵn.

Tiếp theo, cho 1 quả hạnh nhân vào giữa bánh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại.

Sau 1 tiếng, lấy bánh ra khỏi khay, xếp phần có hạt và phần không có hạt lại với nhau. để tạo thành một quả bóng tròn.

Chuẩn bị hỗn hợp sô-cô-la trắng

Đun chảy 100gr sô-cô-la trắng, sau đó khuấy đều với 10ml dầu dừa.

Phủ dừa khô lên bánh

Cuối cùng, phủ đều một lớp sô-cô-la trắng lên mặt bánh, sau đó phủ thêm một lớp dừa nạo sấy là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh Raffaello có lớp vỏ mỏng, giòn, xốp, ngọt ngào từ lớp dừa phủ socola trộn với lớp nhân bên trong. phô mai béo bên trong, hạt hạnh nhân thơm ngon.