Cách Làm Bánh Bò Da Heo Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách làm bánh bò da heo

Trộn bột bánh bò

Cho vào tô 400gr bột bánh bò, 1 gói men rồi trộn đều. Tiếp theo, thêm 350ml nước dừa tươi vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đậy bát bột lại và để bột nở lần đầu trong 30 phút.

Nấu nước cốt dừa và hoàn thành bột bánh bò

Đặt nồi lên bếp, thêm 450ml dừa sữa , 400gr đường khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Để hỗn hợp nước cốt dừa nguội rồi cho từ từ vào bát bột bánh bò rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Cuối cùng, đậy nắp bát bột lại và ủ bột lần thứ hai trong 30 phút nữa.

Làm đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, sau đó ngâm trong nước 2 tiếng. Sau khi ngâm, hấp hoặc nấu đậu xanh trong 20 phút.

Cho đậu xanh đã hấp chín, 80 gam đường, 200 ml nước cốt dừa vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho đậu xanh vào tô khuấy đều cùng 60 gam tinh bột khoai mì.

Cuối cùng lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Lấy nước lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn lá dứa với 150ml nước lọc.

Tiếp theo, cho hỗn hợp lá dứa vào miếng vải mùng rồi vắt lấy nước cốt.

Trộn bột làm bánh da heo

Cho nước lá dứa vào tô mới, 80gr đường, 150ml nước cốt dừa, 170gr bột năng, 30gr bột gạo trộn đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho đến khi mịn.

Đổ bánh và hấp

Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, sau đó đặt rổ lên nồi nước sôi.

Tiếp theo, múc vào khuôn khoảng 1 thìa hỗn hợp nước cốt lá dứa làm bánh, đậy kín và hấp trong 3 phút. phút.

Sau 3 phút, cho 1 thìa hỗn hợp đậu xanh lên mặt bánh, tiếp tục hấp bánh thêm 3 phút nữa. Làm tương tự một lần nữa với lá dứa.

Cuối cùng, đặt bột bánh bò lên trên, hấp bánh thêm 15 phút nữa cho đến khi chín.

Thành phẩm

Bánh bò da lợn vừa dẻo vừa mềm mịn , chiếc bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp vị ngọt, béo và hương thơm khó cưỡng. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!