Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Khoai Lang Tím Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách pha chế Tím ngọt bánh bông lan khoai tây

Trộn bột mì với lòng đỏ trứng

4 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Cho vào tô nguyên liệu: lòng đỏ trứng, 20gr đường đường trắng, 40gr bột mì, 20gr bột bắp, 40ml dầu ăn, 40ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa cà phê vani. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và trở nên mịn.

Đánh lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào tô, 1/2 thìa nước cốt chanh, 60g đường. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem mịn mượt thì nhấc máy đánh lên để tạo thành chóp.

Trộn lòng trắng trứng với bột làm bánh

Sau khi đánh bông lòng trắng trứng, trộn với bột trứng. Lòng đỏ trứng, mỗi lần lấy một ít kem lòng trắng trứng rồi trộn với bột lòng đỏ bằng phương pháp trộn gấp (cả khuấy và đẩy), trộn từ từ cho đến khi hết kem sao cho hỗn hợp đồng đều.

Nướng bánh bánh

Sau khi trộn bột bánh, trải đều bột lên khay nướng có lót giấy nến chống dính.

Bật lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nhiệt độ ổn định.

Nướng bánh trong 25-30 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho đến khi bánh chín. Trong khi chờ bánh nướng, chuẩn bị khoai lang tím.

Nghiền và trộn khoai lang tím

Rửa sạch khoai lang, luộc chín, bỏ vỏ rồi nghiền mịn.

Trộn khoai tây với 30ml sữa chua, 10gr đường bột, 40gr bơ lỏng cho đến khi khoai tây tạo thành khối.

Cuộn bánh với khoai lang

Khi bánh chín, mang ra bàn, lấy khoai lang rồi đặt lên mặt bánh, dùng que dàn đều khoai thành một lớp mỏng, đều.

Tiếp theo, lấy giấy chống dính cuộn bánh lại, cuộn bánh lại và cuộn giấy chống dính theo hướng ngược lại.

Nhẹ nhàng cuộn bánh. Cuộn bánh thành từng cuộn, cuối cùng ấn nhẹ để cuộn bánh cho chắc, sau đó lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Bánh bông lan mềm, thơm hòa quyện với lớp khoai lang tím đậm đà bên trong tạo nên chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt.
img decoding. =”async ”