Cách Làm Bánh Mì Ngọt Mềm - Thơm Bằng Nồi Chiên Không Khí Mà Không Cần Nhào Nặn - Vào Bếp Wiki

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình ăn vào buổi sáng mà không cần lò nướng thì bạn đã đến đúng nơi rồi! Với công thức chi tiết không cần nhào nặn, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thử món bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu làm món 4 phần ăn

Bột mì đa dụng 190 gr

Bơ không muối 25 gr(tan chảy )

Men hòa tan 3 gr

Sữa đặc 30 gr

Sữa tươi không đường 130 ml

Lòng đỏ trứng 1 miếng

Đường 15 gr

Muối 1 nhúm

Cách chế biến Bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột

Đầu tiên, cho 130ml sữa tươi không đường vào tô , một chút muối, 15g đường rồi khuấy đều. Tiếp theo cho vào tô lớn 190g bột mì đa dụng, 3g men ăn liền rồi trộn đều. Sau đó, cho sữa tươi, 25 gam bơ nhạt đun chảy, 30 gam sữa đặc vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu dính vào nhau tạo thành hỗn hợp bột hơi ẩm.

Cuối cùng, đậy bát bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Gấp bột

Sau 15 phút để bột nghỉ, dùng tay gấp bột từ ngoài vào giữa khoảng 10-12 lần. Tiếp theo, đậy nắp lại và để bột nghỉ thêm 15 phút.

Tiếp theo, gấp bột lại với thao tác tương tự lần thứ hai 10-12 lần và để bột nghỉ trong 15 phút. Tiếp theo, lặp lại quá trình gấp bột thêm một lần nữa rồi để bột nghỉ thêm 15 phút nữa,

Chia bột rồi cho vào khuôn

Nhào bột lần nữa cho hết bọt khí, sau đó chia bột thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 60gr.

Tiếp theo, bạn gấp từng phần bột lại vo 5-7 lần cho bóng mịn và mềm rồi vo tròn lại. Tiếp theo, dùng cây cán bột và cán bột. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Quay lại miếng bột cán đầu tiên, dùng cây cán bột để cán bột dài gấp đôi. Sau đó, cuộn tròn lại và dùng tay bóp các mép bột.

Trét đều khuôn bánh bằng một lớp bơ không muối, thêm một ít bột mì khô để chống dính. Cuối cùng, cho bánh vào bên trong và ủ bột lần thứ hai cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nướng

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 155 – 160 độ C trước 10 phút. phút.

Khuấy 1 lòng đỏ trứng, lọc qua rây cho đến khi mịn rồi phết một lớp mỏng lên mặt bánh.

Tiếp theo, bọc bánh bằng giấy bạc và nướng trong 20-22 phút ở nhiệt độ 155 độ C. Sau 22 phút, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 5-7 phút nữa cho đến khi bánh vàng. .

Sau khi bánh nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên khay có rãnh, sau đó phết một lớp bơ không ướp muối đã đun chảy lên bề mặt và để nguội hoàn toàn!
img