Cách Làm Ếch Nướng Dân Dã – Đổi Vị Thơm Ngon Quên Lối Về

Cách chế biến Ếch nướng

Chuẩn bị ếch

Trong công thức ếch nướng này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn sử dụng ếch còn nguyên da. Tuy nhiên, nếu muốn loại bỏ da ếch, bạn có thể làm theo các bước sau:

Rửa sạch ếch để loại bỏ hết bụi bẩn bên ngoài, sau đó cắt bỏ đầu và 4 chân ếch. Tiếp theo, bạn cắt một đường da dọc phía trên lưng ếch rồi lột sang hai bên, lột xuống phần bụng và chân. Làm như vậy sẽ giúp việc lột da dễ dàng hơn.

Tiếp theo, dùng dao rạch một đường thẳng đứng dưới bụng ếch và lấy nội tạng ra. Cắt bỏ gân, mạch máu ở chân ếch để tránh nhầm lẫn với các loại ấu trùng sán dây khác. Sau đó rửa lại một lần bằng nước sạch.

Chuẩn bị các loại rau và làm nước chấm

Rửa sạch các loại rau đã sơ chế: rau thơm, rau mùi, sau đó thái nhỏ để làm nước chấm. Tương tự, băm nhuyễn 3 quả ớt.

Cho 50gr me chua vào tô, thêm 3 thìa nước mắm rồi xay nhuyễn. Tiếp theo, cho tất cả các loại rau thơm, rau mùi, ớt cắt nhỏ vào hỗn hợp nước mắm me. Để nước chấm thêm đậm đà, bạn có thể thêm chút đường tùy theo khẩu vị. Trộn đều để mọi thứ hòa quyện với nhau.

Ếch nướng

Dùng hai thanh tre cố định rồi kẹp ếch vào bên trong để nướng.

Món ếch nướng này bạn nên nướng trên lửa than hồng để có hương vị thơm ngon nhất.

Nướng ếch trên lửa than khoảng 10-15 phút rồi lật ếch lại cho chín đều. Nướng cho đến khi ếch vàng đều và thơm cả hai mặt.

Thành phẩm

Chỉ cần đơn giản như vậy là bạn đã có món ếch nướng thơm ngon, độc đáo để chiêu đãi bạn bè rồi. Thịt ếch nướng trên than cực kỳ thơm, ngọt và săn chắc, ăn kèm rau sống hoặc cơm nóng thì hoàn hảo!