Cách Làm Lasagna Hải Sản Và Lasagna Gà Sốt Kem Thơm Ngon

Lasagna là món nướng đặc trưng của ẩm thực Ý với độ thơm ngon béo ngậy khó cưỡng. Dù được kết hợp với nguyên liệu gì, Lasagna chắc chắn sẽ không làm người dùng thất vọng khi nếm thử. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu thêm 2 công thức làm mì lasagna hải sản và thịt gà nấm chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

1. Lasagna hải sản
2. Lasagna gà

1. Lasagna hải sản

Nguyên liệu dành cho 2 người

Thịt sò điệp 340 gr

Tôm 454 gr

Thanh cua 226 gr(băm nhỏ)

Nước luộc gà 115 ml

Mì Lasagna 9 miếng

Bơ không muối 143 gr

Nước luộc nghêu 236 ml

Phô mai Mozzarella 100 gr(đã bào)

Phô mai Parmesan 45 gr (đã bào)

Phô mai Ý 112 gr(grated)

Kem sữa 600 gr

Hành lá 2 cọng(băm nhỏ)

Dầu hạt cải 2 muỗng canh

Bột mì Sử dụng 64 gr(bột số 11 )

Rượu trắng 59 ml(không dùng rượu ngọt)

Tỏi băm 2 tép

Tiêu 1 thìa cà phê

Muối 1 thìa cà phê

Bột ớt đỏ 1/8 thìa cà phê

Cách chế biến Lasagna hải sản

Chuẩn bị hải sản

Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chân và đuôi, bỏ chỉ lưng tôm, sau đó cho tôm vào tô rượu rửa sạch cho bớt tanh.

Thịt sò Mua sò đã tách sẵn, rửa sò bằng nước muối pha loãng cho hết mùi tanh, sau đó dùng máy cạo râu để riêng. lau khô khăn.

Xào hải sản

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu hạt cải, 30gr bơ lạt, 2 củ hành lá xắt nhỏ, 2 tép tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó thêm 115ml nước luộc gà, 236ml nước luộc nghêu, 340gr thịt sò điệp, 454gr tôm, 226gr thanh cua cắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối. Xào phần nhân cho đến khi chín đều.

Tiếp theo, lọc nhân qua rây để chắt lấy nước.

Nấu hỗn hợp sốt kem sữa

Cho nước xào hải sản vào tô, 300gr kem sữa rồi khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, thêm 113 gam bơ lạt vào đun chảy. Sau đó, cho 64 gam bột mì, hỗn hợp kem sữa, 1/2 thìa cà phê tiêu vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và hơi đặc.

Bấc chảo ra khỏi bếp, thêm 1/8 thìa cà phê vào. cà phê ớt đỏ, 22gr phô mai Parmesan bào, 59ml rượu trắng, 300gr kem sữa còn lại và khuấy đều.

Trộn hỗn hợp hải sản

Thêm 3/4 nước sốt kem sữa vào hỗn hợp hải sản và trộn đều.

Đào mì

Chuẩn bị một đĩa nướng hình chữ nhật, sau đó thêm 1/2 nước sốt kem xuống đáy đĩa.

Tiếp theo, áp dụng các lớp sau theo thứ tự:

1 lớp mì Lasagna
1 lớp hỗn hợp hải sản
1 lớp sốt kem sữa
1 lớp của phô mai bao gồm: phô mai Ý, phô mai Mozzarella, phô mai Parmesan

Lặp lại lớp phủ này khoảng 3 lần cho đến khi đầy đĩa nướng.

Nướng lasagna

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó cho Lasagna vào và nướng trong 40-45 phút .

Thành phẩm

Món Lasagna hải sản Mới ra lò, có mùi thơm vô cùng hấp dẫn . Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị khác nhau đan xen giữa các lớp mì, phô mai và kem sữa, hải sản tươi ngon, ngọt ngào và hấp dẫn.

2. Lasagna gà

Nguyên liệu dành cho 2 người

Thịt ức gà 1 kg

Nấm nút 500 gr(cắt làm đôi)

Sữa tươi 1 lít

Mì Lasana 375 gr

Nước luộc gà 500 ml

Phô mai Mozzarella 200 gr(cắt nhỏ)

Phô mai Cheddar 200 gr(băm nhỏ)

Bột mì đa dụng 110 gr(bột mì số 11)

Lá húng tây 2 cây(cỏ xạ hương)

Lá nguyệt quế khô 1 nắm

Gia vị 2 thìa cà phê

Bơ 6 thìa canh

Dầu ô liu 2 thìa canh

Tỏi băm 4 tép>

Muối 1 thìa cà phê

Tiêu 1,5 thìa cà phê

Cách chế biến Lasagna gà

Chuẩn bị ức gà và nấm nút

Ngâm ức gà trong nước muối Pha loãng trong 15 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cắt bỏ phần bẩn của đế nấm khỏi nấm nút, cho vào tô nước, khuấy nhẹ, chà thật nhẹ lên mũ nấm, vớt ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ. gấp đôi.

Đun sôi và xé nhỏ ức gà

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước luộc gà, 1 lít sữa tươi, một ít lá nguyệt quế khô, 2 thìa cà phê bột nêm , 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1kg ức gà, 2 lá húng tây.

Đậy nắp và nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút, lấy gà ra và cho vào đĩa . đã được cắt nhỏ.