Cách Làm Món Ốc Nướng Chanh Sả Cực Hấp Dẫn – Thơm Béo Ngậy

Cách chế biến ốc nướng chanh và sả

Chuẩn bị ốc

Sau khi ngâm ốc, cho ốc vào nồi nước sôi khuấy đều. đều để dễ bóc lớp màng đen và làm sạch thịt ốc rồi xếp lên vỉ nướng.

Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho vài lát gừng và một bát nhỏ rượu trắng vào. Khi nước này sôi, dùng nước tráng nhẹ ốc rồi để ốc ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Thang tom

Mỡ heo rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vuông rồi xào cho lấy mỡ. Khi mỡ lợn co lại và chuyển sang màu nâu vàng tức là mỡ lợn cũng đã tương đối biến mất.

Làm mỡ hành tây

Hành lá, rửa sạch, cắt thành từng miếng 0,3 cm cho vào tô. Lấy một phần mỡ vừa thắng rắc lên để làm mỡ hành.

Làm nước sốt

Cho phần mỡ còn lại vào chảo, xào cùng tỏi băm, sả và ớt băm đã chuẩn bị sẵn. Cho vào một cái bát.

Nạo lớp vỏ ngoài của quả chanh vàng rồi cho vào nước sốt cùng vài lá băm nhỏ rồi thêm 3 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa bột canh vào trộn đều

Ướp ốc

Rưới nước sốt lên bát ốc móng tay đã chần qua rồi trộn đều để ốc thấm gia vị đều

Nướng ốc

Đặt ốc lên khay nướng và rưới đều mỡ hành lên trên ốc và nướng trên bếp cho đến khi ốc săn chắc, lớp vỏ bên ngoài cháy xém.

Lấy ốc ra khỏi vỉ nướng và bày ra đĩa.

Làm nước chấm

Cho vào bát 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, vài lá băm nhuyễn, 1 thìa vỏ chanh vàng và 1/2 thìa ớt. Trộn đều để hoàn thành nước sốt.

Thành phẩm

Ốc được nướng chín vàng mà vẫn giữ được vị ngọt, kết hợp giữa vị béo của mỡ hành, vị cay của ớt băm và mùi thơm đặc trưng của lá ước, chanh, sả mang lại hương vị vô cùng thơm ngon. ngon quá,

Món này rất thích hợp để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt.

div>