Cách Làm Khô Mực Với Nước Mắm Ớt Đậm Đà – Ăn Sẽ Ghiền

Cách pha chế Mắm mực khô om

Nướng khô mực

Mực mua về rửa kỹ bằng nước sạch rồi để ráo nước. Nướng mực khô trong lò vi sóng ở chế độ tự động trong 3 phút. Sau đó lấy ra, để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Làm hỗn hợp tương ớt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa ớt bột Hàn Quốc vào, sau đó cho mực khô vào xào trong 1 phút.

Tiếp theo cho 1 thìa đường vào và sên thêm 5 phút nữa. Tắt bếp.

Đợi mực khô nguội là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Mực khô có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy những sợi mực dai, lỏng lẻo và không dính, có vị mặn chát đầu lưỡi.

Bạn có thể phơi mực cho vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn. Để nguội trong tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát cho khô để mực có thể sử dụng được từ 1-2 tháng.