Cách Làm Gân Bò Ngâm Chua Cay Cực Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Dưa chua cay gân bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò rửa sạch để ráo nước.

Gọt vỏ sả, cắt thành 3 khúc luộc chín, 2 củ thái nhỏ. Gọt vỏ gừng, cắt 5 lát đun sôi, phần còn lại cắt thành dải.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch kangaroo để ráo nước, sau đó cắt đôi hoặc làm 3 hoặc 4 con tùy theo sở thích của bạn.

đông lạnh hỗn hợp cho đến khi tan hết đường thì tắt bếp và để nguội.

Luộc gân bò

Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho gân bò vào đun khoảng 1 phút thì cho 3 sả, 5 lát gừng vào đun nhỏ lửa khoảng 45 phút-1 giờ cho đến khi gân bò mềm.

Luộc gân bò nhanh hay chậm tùy theo mức độ mềm. gân bò dày nhưng đun sôi trong khoảng 45 phút. Dùng đũa chọc vào gân bò thấy mềm.

Ngâm gân bò

Gân bò cắt lát khoảng 5 mm cho vào tô.

Thêm 5 gam gừng vào tô, 20 gam hành tím, 50 gam hành tím sả, 60 gam ớt, 10 gam tỏi, 100 gam quất rồi đảo đều.

Sau đó cho gân bò vào lọ, rưới hỗn hợp nước mắm sao cho ngập gân bò. Nếu thịt bò nổi lên trên thì dùng que tre giữ chặt để thịt bò ngập trong nước mắm không bị hỏng.

Gân bò và nước mắm phải nguội hẳn mới cho vào lọ ngâm. Hũ phải được tráng bằng nước sôi và để ráo nước.

Đậy bình và ngâm gân bò trong 4-6 giờ trước khi có thể sử dụng.

Thành phẩm

Gân bò ngâm nước mắm giòn, thơm ngon, chua cay cay cực kỳ, kích thích vị giác và chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của bạn.