Cách Làm Rau Muống Chua Ngọt Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến rau muống chua ngọt

Nấu nước dấm

Cho vào nồi 150ml dấm, 150g đường phèn và 2g muối. Bật lửa vừa đun cho đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

Sơ chế nguyên liệu

Mua rau muống về rửa sạch, bỏ lá mồng tơi và chỉ giữ lại phần cuống rau mồng tơi.

Rửa sạch. Rửa sạch rau mồng tơi với nước nước lạnh rồi cắt rau muống thành từng miếng dài khoảng 3cm.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát nhỏ.

Chần và ngâm rau muống

Bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho 1 thìa muối vào nước.

Tiếp theo, cho rau muống vào, dùng đũa khuấy đều rồi chần rau khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Lấy rau muống ra cho vào tô nước đá ngâm 10 phút để rau muống giòn và tươi.

Rửa sạch lọ đựng thức ăn bằng nước ấm, lau khô lọ kỹ càng rồi tiến hành. Lần lượt cho rau muống, tỏi, ớt vào lọ.

Cố định rau muống, tỏi, ớt bằng tăm hoặc lọc để rau muống, tỏi và ớt không nổi lên bề mặt khi ngâm.

Thêm nước giấm vào, đậy nắp và để hộp rau bina ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh. Sau 3 ngày, rau muống muối chua có thể lấy ra và sử dụng.

Thanh sản phẩm

Món rau muống chua ngọt thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, rau muống muối chua giòn thơm ngon, vị chua ngọt sẽ kích thích vị giác vô cùng. Món rau muống chua ngọt ăn kèm cơm và thịt om rất hợp.