Cách Làm Gỏi Cá Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến gỏi cá trê sông Đà

Chế biến cá trê

Khử dầu, chần cho cá vào nước sôi khoảng 5 giây rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, dùng khăn giấy lau khô và sạch.

Cắt bụng cá, bỏ ruột, ruột và trứng rồi để riêng. Dùng dao cẩn thận tách thịt cá ra khỏi xương, thái lát mỏng, bỏ da cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch tôm khỏi cát và sạn, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Sau khi bỏ ruột cá, rửa kỹ bằng nước nhiều lần, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Lá chanh và lá mướp rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi mỏng. Tai chuối rửa sạch, cắt mỏng. Cắt bỏ lá và rễ sả, rửa sạch với nước, cắt thành từng lát mỏng.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng.
img

Rang và xay gạo

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho cơm vào rang, đảo đều để cơm chín vàng đều và không bị cháy.

Sau khi cơm chín vàng màu nâu vàng đẹp mắt, Tắt bếp để nguội. Sau đó, dùng máy xay nhuyễn phần gạo này để tạo thành cơm.

Async

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho thịt băm, tôm, ruột cá băm vào trộn đều.

Sau khi nguyên liệu hơi cứng thì cho khoảng 100ml nước, nêm 1 thìa cà phê bột nêm. , 1/2 thìa cà phê đường. Nấu thêm 5 phút nữa, nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Trộn cá

Đặt cá vào đĩa lớn, thêm Thêm chanh lá mac mol cắt nhỏ, thêm hoa chuối và sả. Trải nấm lên bề mặt cá, sau đó trộn nhẹ nhàng để cá phủ đều và không bị gãy.

Thành phẩm

Gỏi cá hoàn thiện có màu sắc đẹp mắt, màu trắng sữa của cá đậu hòa quyện với màu vàng nâu đẹp mắt của nấm và màu xanh của lá chanh, mac lá ma.

Kết hợp với nước sốt làm từ lòng tôm, thịt và cá, hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ăn mãi không thôi.

Cách chế biến món salad đinh lăng với hành tím

Chế biến nấm đinh lăng

Để giảm độ nhớt của cá, hãy cho Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml nước vào đun sôi. Sau khi nước sôi đến 100 độ C, cho cá vào chần trong 5 giây.

Tiếp theo, phi lê cá, bỏ xương cá. Sau đó, bạn cắt cá thành những lát mỏng dày khoảng 1/2 inch.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Cắt bỏ lá và rễ, chỉ lấy phần rễ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó, lấy khoảng 1/2 củ sả và dùng dao nghiền nát. Dùng dao cắt phần còn lại thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi nghiền nát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt chéo.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt mỏng. Sau khi cắt xong, bạn rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ mủ. Sau đó vớt chúng ra và để ráo nước.

Lấy lá rau mùi, húng quế và rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ.

Trứng cá

Chảo nướng Đặt lên bếp, đổ 300ml nước vào Nước. Đợi nước sôi thì cho sả và gừng giã nhuyễn vào. Tiếp theo, thêm 1 thìa rượu vang trắng.

Sau đó, cho đậu lăng cắt nhỏ vào và chần sơ để khử mùi tanh. Đợi cá gần chín thì vớt ra để ráo nước.

Trộn nước sốt salad

Thêm 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa giấm , 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa ớt bột vào tô và 2 quả ớt cắt lát cho vào tô rồi khuấy đều để hòa tan hoàn toàn các gia vị với nhau.

Sau đó cho hẹ tây vào trộn đều. Để axit trong giấm và chanh nấu. hành tây, giúp chúng dễ ăn hơn.

Salad không đồng bộ

Cho đậu lăng luộc vào bát, giữ lại hành tây và đổ tất cả nước sốt salad vào. Trộn nhẹ nhàng để cá thấm gia vị.

Sau khi cá ngấm gia vị, cho hành tây vào nước sốt và rau nêm, trộn đều để gia vị thấm đều và hòa quyện hoàn toàn các miếng cá.

Thành phẩm

Gỏi cá hành tím hấp dẫn, sau khi hoàn thành, cá còn nguyên vẹn, không bị nát, cá ngấm gia vị chua ngọt hấp dẫn, khi thưởng thức có vị ngọt ngọt. nó chắc chắn sẽ được mọi thành viên trong gia đình bạn yêu thích.