Cách Làm Gỏi Ếch Xanh Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến Gỏi ếch xanh

Ướp ếch thịt

Sau khi mua về rửa sạch chân ếch đã làm sẵn với một ít nước có pha chút bột nghệ hoặc giấm để khử mùi tanh và hết vết máu rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cho thịt ếch vào tô rồi ướp với các gia vị sau: 1 quả ớt băm, 1 sả băm nhuyễn, 2 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn.

Sau đó bạn trộn đều để thịt ếch thấm gia vị. vị trí.

Hẹ tây xào và tôm khô

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, bật lửa đợi dầu nóng, cho 3 củ hành tím thái mỏng còn lại vào phi thơm đến khi hành vàng đều thì trút ra giá cho ráo dầu (giữ lại dầu). ). .

Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho mềm thì vớt ra giã nhẹ, sau đó cho 1 thìa dầu hành vào trộn đều cho đến khi tôm có mùi thơm.
img

Thịt ếch xào và xé nhỏ

Cho dầu vừa xào hành ở bước trên vào chảo, bật lửa và đợi dầu nóng. Thêm ếch đã ướp vào và xào. Khi ếch vừa chín thì tắt bếp, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. thịt chân ếch thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị cóc xanh

Đối với cóc xanh, bạn gọt vỏ cẩn thận cho bớt chua, sau đó cắt thành từng sợi rồi ướp với 1 thìa đường.

Chuẩn bị rau trộn

Cắt đôi hành tây và cắt thành từng khoanh, cắt rau mùi và lá cóc. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải.

Trộn nước sốt salad

Cho vào tô 3 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm, 3 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm nhỏ.

Bạn trộn Trộn đều. , thế là xong phần salad trộn rồi. Bạn có thể tăng hoặc giảm cho phù hợp với sở thích của gia đình mình.

Trộn gỏi

Bạn cho cóc ướp đường vào tô, tiếp theo là tôm khô, thịt ếch, ngò rí, hành tây, ớt băm nhỏ, hành tím phi thơm và vừng rang.

Cuối cùng cho thêm gia vị vào. trộn salad và trộn các nguyên liệu lại với nhau để thấm gia vị. Bạn bày salad ra đĩa rồi rắc vừng và hẹ xào lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành món gỏi ếch xanh mang đến hương vị mới cho những ai thưởng thức. Thịt ếch dai ngọt kết hợp với vị chua ngọt của cóc xanh mang đến hương vị hấp dẫn khó có thể từ chối. Nếu không thích bánh phồng tôm, bạn có thể thưởng thức cùng bánh tráng nướng, món ăn vẫn vô cùng xuất sắc và thơm ngon.