Cách Làm Gỏi Vịt Xoài Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà Cho Gia Đình

Cách chế biến Gỏi Vịt Xoài

Sơ chế và luộc vịt

Để làm món vịt nhanh chóng và tiện lợi, bạn có thể nhờ người bán chuẩn bị khi về đến nhà. Bạn cần khử mùi hôi của vịt bằng cách xát vịt với muối và gừng giã nhuyễn trong khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, cho 800ml nước vào nồi, đun đến khi nước vừa sôi thì cho 4 đầu sả, 4 lá chanh, 2 nhánh gừng và 2 củ hành tím giã nhuyễn vào rồi cho vào. đun sôi. Tiếp tục đun trên lửa vừa thêm 3 phút nữa rồi cho vịt đã làm sạch vào.

Đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho đến khi vịt săn chắc thì cho 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào.

Khuấy đều, giảm nhiệt và đun trong 25 phút cho đến khi thịt vịt mềm thì tắt bếp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

ngò, rau mùi và rau om Sau khi nhặt lá về rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng. Rửa sạch 4 lá chanh còn lại rồi cắt thành từng miếng như sợi chỉ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát. Sau khi rửa sạch những nhánh sả còn lại với nước và để ráo nước, dùng dao cắt sả thành những lát mỏng, tròn, vừa ăn.

Dùng thìa cạo bỏ lớp riềng bên ngoài rồi thái mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ, cắt làm đôi rồi cắt mỏng, cho vào tô nước đá, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Đối với xoài, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ, cắt cùi xoài rồi cắt thành từng dải. Nhặt lá húng quế, rửa sạch, để ráo nước. Cắt chanh thành từng miếng đều nhau.

Xé thịt vịt

Sau khi luộc vịt xong, bạn vớt ra rửa qua nước một lần cho vịt nguội. Sau đó bắt đầu gỡ xương vịt ra và cắt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Trộn gỏi vịt

Cho thịt vịt băm nhỏ vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm và nước cốt 3 quả chanh, bỏ hạt rồi đảo đều để gia vị thấm vào thịt vịt.

Tiếp theo, cho sả thái lát, ớt thái lát, riềng và lá chanh thái lát vào, trộn đều khoảng 1 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều vào thịt vịt.

Bạn chỉ cần cho xoài thái lát và hành tây thái mỏng vào, đảo đều rồi cho rau mùi, rau mùi tàu vào rồi cắt thành từng miếng cùng với húng quế.

Tiếp tục trộn đều, sau đó cho 1 thìa hạt vừng rang và 1 thìa đậu phộng rang đã bóc vỏ vào. Đảo đều rồi rưới thêm 1 thìa nước mắm.

Trộn lần cuối để hỗn hợp hòa quyện vào nhau, sau đó bày gỏi vịt ra đĩa, trang trí thêm vài lá húng quế và thưởng thức!

Thành phẩm

Gỏi vịt xoài sẽ có mùi thơm thơm sau khi hoàn thành. Sự hấp dẫn của mè rang là hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác thịt vịt được trộn đều, ngấm gia vị hơi chua, đậm đà và thơm ngon vô cùng.

Các loại rau trộn với nhau khi ăn vô cùng tươi ngon, giòn giòn. trộn với đậu phộng béo thơm thơm ngon. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng, hứa hẹn sẽ khuấy động bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.