Cách Làm Vịt Xào Măng Chua Tươi Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến vịt măng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thoa đều hỗn hợp giấm gừng lên thịt vịt để làm sạch và khử mùi tanh . Sau đó, rửa sạch nhiều lần bằng nước rồi để ráo nước.

Làm sạch và cắt cà chua thành từng múi. Rau om, ngò thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và gừng.

Trộn nước chấm

Cho vào tô: 5 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa tan.

Tiếp theo, thêm 1 thìa gừng băm, 1/2 thìa tỏi băm và tiếp tục khuấy đều. Bạn có thể cho thêm chút nước để giảm bớt vị mặn của nước chấm.

Làm vịt với măng

Đặt nồi lên bếp, cho số tỏi còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào trong 5 phút ở lửa vừa cho đến khi săn chắc.

Tiếp theo, thêm cà chua vào xào. Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào nồi rồi đun vịt trên lửa vừa cho đến khi vịt mềm. Sau 20 phút thì cho măng chua vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm vừa miệng.

Cuối cùng cho rau om và ngò xắt nhỏ lên trên, tắt bếp và thưởng thức.
img

Thành phẩm

Vịt trộn măng chua cay có mùi thơm hấp dẫn. Thịt vịt mềm, ngọt, béo, măng chua chua nhẹ hòa quyện với nước dùng ngọt thanh, thơm ngon. Để tăng thêm độ ngon, bạn có thể chấm thịt với nước mắm gừng cay nhé!