Cách Làm Rau Củ Luộc Sốt Om Cực Ngon Và Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến Rau củ luộc với nước sốt om

Chuẩn bị rau củ quả

Dùng dao cắt bỏ phần cuống bông cải xanh, sau đó cắt từng nhánh cho đến khi toàn bộ bông cải xanh rời ra. Sau đó ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Gọt vỏ cà tím, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch, rửa sạch và để ráo nước.

Bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Gọt vỏ hành tây. và tỏi, sau đó băm nhuyễn (để lại vài củ hành thái mỏng).

Rửa sạch hành lá. , để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt mua về rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị thịt lợn và tôm khô

Mườn lợn rửa sạch với nước, để ráo nước sau đó cắt thành từng miếng vuông.

Ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Giai đoạn nước chấm

Cho vào tô nhỏ 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 quả ớt tươi thái lát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp gia vị tan đều.

Luộc rau, trái cây

Đặt nồi lên bếp, thêm nước lọc, sau đó cho 1 thìa muối vào rồi đun sôi.

Tiếp theo, luộc từng loại rau trong khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá để giữ được độ giòn thơm ngon của rau.

Làm món hầm

Đặt chảo lên bếp , cho thịt đã chuẩn bị vào chảo, vặn lửa nhỏ, xào cho đến khi thịt săn chắc và mỡ tan hết thì cho 1 phần tỏi và hành vào xào thơm rồi vớt hết ra cho vào chảo. cái bát.

Đặt chảo trở lại bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho tôm khô và thịt rán vào, trộn đều, thêm hỗn hợp gia vị vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi gia vị tan đều.

Cuối cùng cho hành tím (cắt lát), hành lá và hành lá vào. tiêu, nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm kho có vị ngọt của tôm khô kết hợp với mùi thơm và vị béo, dai vừa phải. Vị mềm của thịt ba chỉ đã giảm bớt mỡ, chút cay của ớt và tiêu khi chấm rau luộc ngày mưa thì hoàn toàn thỏa mãn.