Cách Làm Cá Trê Om Dưa Chua Và Rau Răm Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến cá trê om dưa chua

Chuẩn bị cá trê

Sau khi mua cá trê về, thêm 3 thìa canh muối chà xát lớp vỏ bên ngoài, sau đó cho 2 cốc nước ấm vào đảo đều cá trong 5 phút. Khi thấy lớp nhớt đã bong ra thì cạo sạch và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt bỏ đầu và mang cá, mổ bụng lấy hết máu và ruột bẩn còn sót lại, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. cho đến khi cá sạch hoàn toàn.

Cuối cùng, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Ướp cá trê

Khi thấy cá đã ráo nước thì ướp cá với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm.

Trộn đều để cá ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống. Sau đó bỏ lõi và cắt thành từng đoạn.

Rửa sạch gừng và nghệ, để ráo nước và cắt thành từng lát nhỏ.

Đối với dưa chua, cắt thành 3-4 miếng vừa ăn.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tất cả cá trê vào xào cho đến khi cá săn lại trong 5 phút.

Sau đó tắt bếp, đặt cá sang một bên rồi đặt một nồi khác lên bếp rồi thêm 1 thìa canh. Nấu súp dầu trên lửa lớn.

Khi dầu sôi, cho 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho tất cả dưa chua, 200ml nước, 1/2 củ gừng và nghệ vào đảo đều trong 5 phút.

Tiếp theo, vớt cá trê ra khỏi thành chảo rồi nhẹ nhàng cho tất cả vào nồi ở nhiệt độ vừa phải. cùng một lúc. Giảm lửa nhỏ và om cá trong 30 phút để nước kẹo thấm vào cá.

Cuối cùng, cho tất cả cà chua vào và om thêm 10 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cho phần gừng và nghệ còn lại vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Có thể nói món cá trê om dưa chua này thật sự rất hấp dẫn phải không? Với hương vị ngọt thịt của cá bổ dưỡng kết hợp với vị chua của dưa chua và một chút cà chua, và hơn hết là nước cốt kẹo, tất cả cùng nhau tạo nên một món ăn không ai có thể cưỡng lại được. .

Món cá trê om dưa chua khi ăn cùng bát cơm trắng, đặc biệt là cơm cháy quả thực không gì sánh bằng. Bây giờ thế là xong, hãy cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta ngay thôi nào!

Cách chế biến cá trê om lá răm

Chuẩn bị và ướp cá trê

Cho một ít muối vào rửa cá sau khi mua cho hết nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Khi cá khô thì ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều cho thấm gia vị trong 15 phút.

Sau đó chắt hết nước cá rồi Thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 4 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và để yên trong 15 phút.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/so-che-va-uop-ca-tre-1-2.webp" title="so-che-va-uop-ca-tre-…

Nước màu thắng

Đặt một cái nồi lên bếp rồi cho 1,5 thìa đường và 5 thìa nước vào để nguội nước trên lửa vừa.

Khi thấy nước đã nguội. Nước đường chuyển sang màu vàng thì cho cả con cá vào. .

Cá om

Ướp cá trong 20 phút ở lửa nhỏ.

Khi thấy nước cá đặc lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm rau mùi và ớt vào. Đặt nó vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Thật sự không hề lãng phí công sức phải không? Món cá trê kho rau răm này đã làm say lòng nhiều người bởi hương vị giản dị, mộc mạc, vị cá trê mềm và béo khi om với vị cay tự nhiên của rau răm là sự kết hợp tuyệt vời. Tuyệt vời.

Cá trê om rau răm khi ăn cùng bát cơm trắng trong mỗi bữa ăn, không gì có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn mà nó mang lại. Hãy cùng thưởng thức thành phẩm nhé!