Cách Làm Cá Kho Dứa Thơm Ngon - Dân Dã Cho Món Cơm Đơn Giản Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Cá dứa là loại cá có thịt chắc, ngọt, thơm, ít xương nên dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, đặc biệt là món om cá dứa giúp cơm vô cùng thơm ngon. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và nhanh tay thực hiện món cá dứa om muối dứa này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem nhanh

1. Cá dứa om dứa
2. Cá dứa om

1. Cá dứa om dứa

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá dứa 500 gr

Dứa 1 quả(dứa)

Hành tím 3

Ớt 4

Hành lá 1 nhánh

Giấm 100 ml

Nước mắm 4 thìa cà phê

Dầu ăn 2 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(Muối/đường/gia vị)

Cách chế biến cá dứa om

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá dứa khi mua về về chà xát cá với muối rồi rửa sạch bằng nước nước sạch để cá bớt nhớt.

Sau đó, ngâm cá vào nước có pha chút giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, cắt cá thành từng lát vừa ăn.

Gọt vỏ, nghiền nát và băm nhỏ hành tím. 1 quả ớt, bỏ hạt, thái nhỏ, 3 quả còn nguyên.

Hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt miếng.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt rồi cắt thành miếng vừa ăn .
=”img

Ướp cá

Ướp cá với hành tím, ớt băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm rồi trộn đều.

Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì cho khoảng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào. Để đường tan trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng.

Sau khi nước có màu, cho tất cả cá đã ướp vào và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút. Lật cá lại, cho 1/2 chén nước lọc vào, đậy nắp, đun cho đến khi nước luộc sôi thì mở nắp, cho 3 quả ớt cùng với dứa đã cắt miếng vào kho.

Khi cá đã chín om khoảng 10-15 phút, nước luộc cũng bớt bớt nước, thêm 1/2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, om thêm 5-10 phút cho nước luộc bớt bớt thì cho hành tây vào. Để lá lên trên, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.