Cách Làm Cá Diếc Om Riềng Thơm Ngon Đậm Đà

Món kho thường xuất hiện trong bàn ăn gia đình, với hương vị đậm đà cùng bát cơm nóng hổi khiến chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thèm. Hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món cá diếc om riềng đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Cá diếc 1 kg(khoảng 10 con)

Riềng 1 củ

Nghệ 1 nhánh (khoảng 2 ngón tay)

Ớt 3 miếng

Sả 2 que

Nước tương 1 thìa canh(nước tương)

Nước tương 2 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa canh

Bột canh 1 thìa cà phê

Gia vị thông thường 1 ít(đường/bột ngọt/hạt tiêu)

Cách chế biến cá diếc om riềng

Chuẩn bị và ướp cá

Để làm sạch và khử mùi cá, hãy cắt nhỏ bỏ vây mang, đầu, cạo vảy, bỏ gân bám vào sống lưng cá. Sau đó rửa sạch với nước vài lần.

Cho cá vào tô ướp với 1 thìa bột canh, sau đó dùng đũa trộn đều để cá thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch tất cả nguyên liệu, gọt vỏ riềng và nghệ rồi cắt thành từng lát.

Cắt sả mỏng ở phần gốc và cắt phần trên thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay, còn ớt thì cắt thành từng miếng.

Cho các nguyên liệu vào nồi

Đặt 1/2 riềng, sả, nghệ dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên và cho 1/2 còn lại vào của riềng, sả và nghệ. trở lại bề mặt của cá.

Trộn sốt kho

Cho vào tô 100ml nước, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột ngọt, một ít hạt tiêu rồi khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. hòa tan.