Cách Làm Nước Chấm Nem Chay Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách làm nước chấm nem chay

Đậu phộng rang

Chuẩn bị một chảo nhỏ, Cho đậu phộng và 1/2 thìa muối vào, bắc lên bếp và nướng ở nhiệt độ thấp. Khuấy liên tục cho đến khi đậu hơi bong vỏ và chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp.

Đợi đậu phộng nguội, bóc vỏ và cho hạt vào tô.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Trộn đậu phộng

Cho đậu phộng đã bóc vỏ vào máy xay cùng với 1 cốc nước lọc (bát cơm). Xay khoảng 3-4 phút ở tốc độ cao để đậu phộng mịn, không bị vón cục khi ăn.

Nấu nước chấm đậu phộng

Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho toàn bộ hành tím băm và 1 thìa dầu ăn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp đậu phộng xay nhuyễn cùng với 1 cốc nước lọc (bát cơm) vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp rồi đun trên bếp ở lửa vừa thấp.

Cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột nêm chay, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa giấm táo vào. Khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

Tiếp theo cho 1 thìa tinh bột sắn vào tô và 1-2 thìa nước lọc. Khuấy đều rồi đổ nước sốt đậu phộng lên bếp, khuấy đều sẽ có được hỗn hợp nước sốt đặc sệt. Tiếp tục đun trên bếp với lửa vừa khoảng 10-15 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Nước sốt đậu phộng sánh mịn, thơm mùi đậu phộng đặc trưng, béo, chua ngọt rất thích hợp ăn kèm bún, nem hoặc bánh tráng nướng.

Để tăng hương vị, bạn có thể Thêm vài miếng dưa chua, ớt thái lát, hành phi cho đến sốt đậu phộng sẽ rất ngon.