Cách Làm Giò Heo Om Sả Ớt Giòn Thơm Ngon Cả Nhà Sẽ Thích Mê

Cách chế biến chân giò heo om sả ớt

Chuẩn bị và chần chân giò

Khi bạn mua chân giò heo , dùng dao cạo bỏ phần lông còn sót lại (nếu có), rửa sạch bằng nước muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào chân giò heo, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành lá cắt khúc rồi chần trên lửa lớn khoảng 3-4 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Băm 1 nhánh sả, 2 nhánh còn lại thái lát. Cắt ớt.

Bóc vỏ hành tím, nghiền nát và cắt thành từng miếng nhỏ. Phần hành lá còn lại rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, tách riêng phần đầu và lá hành.

Ướp chân giò

Ướp chân giò với hành tây, sả băm nhuyễn, ớt thái lát, 1/2 thìa canh bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào.

Dùng thìa khuấy đều và để ướp trong 15 phút cho thịt lợn thấm gia vị.

Nồi móng om

Đặt chảo Trên bếp lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào nồi nấu khoảng 2 phút rồi khuấy đều cho đến khi có màu vàng nâu.

Tiếp theo cho sả cắt lát vào xào cho đến khi có mùi thơm thì thêm Khuấy đều.-xào nhanh thịt chân giò đã ướp trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn chắc và có màu sắc đẹp mắt.

Cho phần thịt ướp còn lại vào, giảm lửa, thêm 200ml nước đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. – 1,5 giờ và đậy nắp cho đến khi nước đặc lại và ngấm vào thịt.

Tiếp theo, nêm nếm cho vừa ăn, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chân giò nóng hổi om sả ớt có màu sắc đẹp mắt. Hương vị đậm đà sánh ngang với cơm, bì heo giòn quyện cùng sả ớt thơm lừng, thấm gia vị, ăn rất ngon.

Đây sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn bữa cơm của mọi gia đình. . Hãy thể hiện tài năng của bạn và thực hiện ngay nhé!