Cách Làm Món Cá Trê Kho Tiêu Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến cá trê om tiêu

Chuẩn bị cá trê

Để khử mùi tanh và nhớt của cá trê, ngâm cá trê với bụng và vây đã làm sạch vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cá biển và cá kho

Cho cá vào nồi rồi ướp cá với 1 thìa cà phê nước màu, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để yên trong 20 phút.

Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, vặn lửa vừa và om cho đến khi thịt cá săn chắc. Sau đó, cho 1/2 cốc nước lọc (bát cơm) vào nồi và tiếp tục om trong 15 phút.

Tiếp theo, cho 2 thìa dầu ăn vào, giảm lửa và om thêm khoảng 10 phút. Sau đó nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho tiêu xay và ớt vào nồi, tắt bếp rồi bày mọi thứ ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt cá tra mềm, ngọt, có vị béo xen lẫn vị cay của tiêu xay và ớt. Gia vị được nêm nếm rất vừa miệng.

Món này ăn kèm cơm trắng và một ít rau sống sẽ ngon hơn!