Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Chay Chấm Tiêu Cực Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Thịt ba chỉ chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm sườn heo trong nước cho mềm rồi vắt khô.

Chuẩn bị chảo dầu, bật lửa vừa, cho đậu hũ và sườn non vào và chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, mặt còn lại hơi trắng và trong để làm da heo.

Sau đó lấy nó ra và để ráo nước.

Tạo một lớp mỡ

Trộn đều 1 thìa tinh bột sắn, 1 thìa bột gạo.

Đổ hỗn hợp bột vào chảo, thêm 100ml nước vào, khuấy đều cho bột tan. Đánh bột cho đến khi mịn thì thêm 1 thìa sữa đặc vào hỗn hợp bột.

Đặt chảo chứa hỗn hợp trên lên bếp, đun lửa nhỏ, nấu và khuấy đều. Nấu cho đến khi bột đặc lại và rất khô. Không cần nấu quá chín, bột sẽ mất độ chín.

Tạo hình

Đặt các miếng đậu phụ lên trên Thớt, mặt nào vàng hơn thì đặt ở dưới, mặt nào ít vàng thì đặt lên trên. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Thêm 1 phần bột đã nấu chín vào miếng đậu. Đặt sườn ngắn đã chiên lên trên, ấn xuống cho dính.

Thêm lớp bột còn lại lên trên sườn ngắn rồi xếp sườn ngắn còn lại lên trên. Nhấn mạnh, cắt bỏ phần mỡ thừa ở bên ngoài cho đẹp mắt.

Dùng giấy bạc bọc thịt như hình.

Bao heo hấp

Chuẩn bị một nồi nước hấp, cho thịt vào hấp khoảng 40-60 phút. Bạn hấp càng lâu thì thịt sẽ càng dai.

Sau đó, cho thịt vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt dai hơn.

Thành phẩm

Món thịt ba chỉ chay thơm ngon, dai đẹp mắt đã ra lò. Tùy khẩu vị mà cắt thành từng miếng vừa ăn. Đây sẽ là nguyên liệu để làm ra nhiều món chay thơm ngon khác như ba chỉ heo om tiêu, ba chỉ om trứng chay,…

Cách chế biến thịt heo chay Bao tử heo tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Bao heo chay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước, hành lá cắt nhỏ.

Làm nước chấm

Cho vào tô 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều hỗn hợp.

Thịt kho

Bật nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, thêm 2 thìa đường, để caramen đẹp mắt, cho thêm 1/2 cọng hành tây cắt thành miếng nhỏ vào xào đến khi chín. thơm.

Cho chén nước mắm đã trộn vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm đặc lại thì cho thịt ba chỉ vào, thêm tiêu xanh và om khoảng 10 phút cho đến khi nước luộc đặc lại thì cho số hành lá còn lại vào . Tắt bếp.

Thành phẩm

Món chay ba chỉ om thơm cay cay với miếng ba chỉ heo dai thơm ngon, thấm gia vị, Thêm vị cay vừa phải tiêu xanh, mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn. Thật tuyệt vời khi ăn cùng cơm trắng phải không nào?