Cách Làm Bắp Cải Cuộn Sốt Nấm Thơm Ngon Đơn Giản Cho Ngày Chay

Cách chế biến bắp cải cuộn sốt nấm

Chuẩn bị bắp cải

Bắp cải rửa sạch, cắt bỏ cùi và mang ra bàn. Luộc với nước sôi có pha muối khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt, su hào, bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành dải.

Ngâm nấm hương khô trong nước ấm trong 20 phút cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch nhiều lần, bỏ rễ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt bỏ cuống nấm rơm, rửa sạch rồi cắt khúc chúng thành những lát mỏng.

Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống, tách hạt làm đôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nhân xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào.

Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê hành tây cá rô phi, nấm rơm, cà rốt, su hào vào, khuấy đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo cho 1/3 thìa cà phê bột nêm chay vào, khuấy thêm 2 phút nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.

Phép nhân cuộn dây

Đặt Căng 1 lá bắp cải lên thớt, sau đó cho khoảng 1 thìa nhân vào rồi cuộn lại.

Làm tương tự cho đến khi hết nhân.

Làm nước sốt

Khuấy đều 1 thìa cà phê tinh bột sắn và 8 thìa cà phê nước lọc.

Đặt chảo lên bếp , thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê hành tây cá rô phi, nấm hương, ớt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương vào, khuấy liên tục trong khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho thêm nước pha loãng vào. tinh bột sắn rồi khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc và sền sệt.

Cuối cùng, bạn rưới nước sốt lên đĩa bắp cải cuộn, thêm chút ngò, vừng và tiêu là xong.

Thành phẩm

Món bắp cải cuộn sốt nấm hương vừa làm xong có mùi thơm hấp dẫn, bắp cải vừa chín tới trộn với vị giòn thơm ngon từ cà rốt, su hào thêm chút vị ngọt từ nấm rơm. Nước sốt đặc, đậm đà và thơm mùi nấm hương.

Món ăn sẽ ngon hơn khi kết hợp với cơm trắng.