Cách Làm Đậu Phụ Chiên Sả Và Đậu Chiên Trứng Muối Độc Đáo – Đơn Giản

Cách chế biến món đậu hũ chiên với sả

Chuẩn bị sả

Lấy 1 củ sả, rửa sạch rồi xé thành từng sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho sả đã xé sợi vào xào khoảng 2 phút cho đến khi sả vàng đều thì tắt bếp.

Đậu phụ ướp

Lấy phần sả còn lại thêm vào. thớt rồi dùng dao băm nhỏ.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và sả băm vào tô rồi trộn đều để thấm hương vị của sả rồi ướp từng miếng của đậu phụ. cái lọ.

Làm đậu phụ chiên sả

Đầu tiên, sắp xếp lọ đậu phụ ướp sả băm vào khay chiên không dầu. Sau đó xịt một lớp dầu ăn xung quanh đậu phụ, cho khay vào nồi, đặt nhiệt độ chiên ở 170 độ C trong 20 phút.

Khi đậu phụ chiên xong, lấy đậu ra và xếp lên trên đĩa. Cuối cùng, bạn cho sả chiên lên trên để trang trí cho thơm rồi có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Đậu hũ chiên sả thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng của sả. Đậu phụ có màu vàng giòn bên ngoài, bên trong có độ mềm và béo hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống cùng với tương ớt hoặc chanh muối tiêu đều rất tuyệt vời.

Cách chế biến Đậu hủ chiên trứng muối

Thiết lập Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua đậu phụ về, rửa sạch bằng nước rồi dùng khăn sạch lau khô bên ngoài đậu phụ. Đặt lên thớt sạch rồi dùng dao cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ.

Tiếp theo, cho từng miếng đậu phụ vuông nhỏ vào tô chứa 70 gam bột chiên giòn, sau đó phủ đều lớp bột chiên giòn lên trên. bột mì. đậu phụ.

Tách trứng muối và cho lòng đỏ trứng vào tô nhỏ. Cho vào nồi hấp và hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi trứng chín.

Rán đậu hủ với trứng muối

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1/2 chén dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho đậu phụ vào. và chiên cho đến khi chín vàng đều các mặt. Sau đó, vớt đậu ra rổ cho ráo dầu.

Đặt một chảo khác lên bếp rồi cho 1 thìa cà phê hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành thơm thì cho lòng đỏ trứng muối đã hấp vào xào cho thơm. Dùng đũa đập nát lòng đỏ trứng trong chảo rồi tiếp tục nấu.

Khi trứng sôi thì cho đậu phụ vào khuấy đều. Tiếp tục đun thêm khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi trứng đặc lại và dính vào đậu phụ thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn có vị mặn đặc trưng của trứng muối, cùng với vị bùi và mềm của đậu phụ. Công thức sẽ khiến vị giác của bạn tan chảy.