Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Đơn Giản – Béo Ngậy

Cách chế biến món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua thịt nạc xé nhỏ để khử mùi thì dùng một nắm muối chà xát lên thịt cho đến khi đặc lại. Khi muối tan hết, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Sau khi thịt ráo nước, dùng dao băm nhỏ hoặc dùng máy xay thịt rồi cho vào tô.

Tiếp theo, rửa sạch nấm bạn mua, sau đó ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Làm sạch và cắt nhỏ cà chua. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nếu bạn mua đậu hũ chiên về hãy rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng dao rạch một đường dọc theo chiều dài của miếng đậu hũ. Sau đó dùng thìa múc ruột đậu phụ cho vào tô thịt băm.

Ướp và đậu hũ nhồi

Đầu tiên cho nấm vào với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn (khoảng 15ml) và 1 thìa cà phê tiêu xay vào tô thịt băm.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 10 phút.

Tiếp theo, dùng thìa để nhồi thịt đã ướp vào bên trong các miếng đậu phụ đã xẻ.

Chiên đậu phụ

Bếp chảo lên bếp rồi cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho đậu phụ vào. Lật đều mỗi mặt và làm liên tục ở lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Làm sốt cà chua là xong

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn (khoảng 15ml) và hành tím vào, đảo đều-chiên cho đến khi mịn. cho đến khi hành thơm.

Tiếp theo cho cà chua băm với 2 thìa nước tương, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/5 thìa cà phê tiêu xay và 200ml nước lọc vào chảo.

Khuấy đều, đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi cà chua mềm và nước sốt đặc lại, sau đó cho hành lá vào và khuấy đều.

Cho đậu phụ vào rồi lật cả 4 mặt đậu vào nước sốt để đậu ngấm gia vị rồi đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Đậu phụ Khi hoàn thành, nhân sốt cà chua có vị mềm của đậu phụ kết hợp với thịt băm đậm đà. Màu đỏ sậm của cà chua sẽ khiến món ăn vô cùng bắt mắt.

Bạn có thể ăn món ăn với cơm và một số loại rau sống (rau diếp, tía tô, húng quế,…) hoặc dùng Rau luộc chấm nước sốt cũng được. ngon quá!

Cách chế biến Đậu phụ nhồi thịt và mì sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Bún và mộc nhĩ ngâm cho mềm rồi thái nhỏ. Rửa sạch rau mùi và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa và cắt cà chua.

Nếu bạn mua đậu đã chiên về, hãy rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao rạch một đường dọc theo chiều dài của thân đậu rồi dùng thìa vớt ruột đậu ra rồi cho vào tô. .
=”img<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/so-che-nguyen-lieu-70-21.webp" title="so-che-nguyen-lieu-70-21">

Trộn và nhồi

Thêm thịt lợn xay, mộc nhĩ và miến cắt nhỏ 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa đường và đánh 2 quả trứng vào tô.

Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp theo, dùng thìa nhồi thịt đã ướp vào miếng đậu hủ đã bỏ ruột.

Rán đậu hủ làm sốt cà chua

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho đậu đã nhồi thịt vào. Chiên mỗi mặt khoảng 5-7 phút ở lửa nhỏ cho đến khi cả 4 mặt đậu hủ vàng đều thì vớt ra.

Để làm nước sốt, thêm khoảng 3 quả cà chua cắt nhỏ và 1 thìa nước mắm. , 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/5 thìa cà phê tiêu và 1 thìa đường vào chảo.

Xào đều trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Khi cà chua chín thì cho cà chua đã chiên vào đậu phụ vào sốt cà chua khoảng 10 phút cho đậu phụ thấm gia vị rồi rắc ngò vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu phụ nhồi bún thịt sốt cà thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt của đậu phụ và màu đỏ đẹp mắt của sốt cà chua.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của nước sốt hoà quyện với hương vị thơm, mềm, hấp dẫn của đậu phụ nhồi thịt.

Đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon, hấp dẫn để bạn thực hiện và cho cả gia đình cùng thưởng thức!