Cách Làm Bánh Mì Sài Gòn Nóng Giòn Thơm Ngon

Cách làm Bánh mì que Sài Gòn

Trộn bột

Đầu tiên, cho vào tô, thêm 100ml nước, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê muối và 5 gam men khô, dùng máy đánh trứng khuấy đều và để ngâm khoảng 7-10 phút cho men nở.

Tiếp theo cho 30gr bơ lạt đun chảy và 200gr bột mì vào, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột đồng nhất.

Nhào và ủ bột

Tiếp tục, bạn chuẩn bị thớt, phết một ít bột mì lên bề mặt rồi đặt khối bột lên trên, dùng tay nhào và nhào nhẹ nhàng cho đến khi bột trở nên mịn và dai.

Sau đó, chia bột thành các phần bằng nhau. trọng lượng bằng nhau, dùng tay lăn cho đến khi tròn. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt bánh và để yên trong 45 phút.

Tạo hình bánh và để nó nở lần thứ hai

Sau khi ủ, bột sẽ nở gấp đôi. Tiếp tục đặt từng viên bột lên thớt, dùng chày cán đều rồi dùng tay cán lại thành thanh dài. khoảng 25cm. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc cẩn thận bề mặt bánh rồi ủ bột lần thứ hai trong 15 phút.

Nướng và hoàn thành

Trước hết, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút. Đồng thời, lấy khay nướng đặt bánh lên trên, dùng cọ phết 10 gam bơ nhạt đã đun chảy còn lại lên toàn bộ bề mặt bánh, cho vào lò nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 10 phút. ở nhiệt độ 180 độ C, đến khi bánh chín thì tắt máy và lấy bánh ra.

Cuối cùng dùng dao rạch một đường dọc theo chiều dài cạnh bánh, phết pate và chà vào , rồi thưởng thức ngay nhé!

Thành phẩm

Bạn có thấy bánh mì que Sài Gòn hấp dẫn không? Chiếc bánh mì có mùi thơm thoang thoảng và màu vàng bắt mắt cũng giòn, hòa quyện với lớp pate béo ngậy và sợi chà bông dai thơm ngon, thật sự rất “tuyệt vời”!