Cách Làm Kem Socola Hình Nhím Siêu Đáng Yêu Cho Bé Yêu Thích

Cách chế biến kem sô cô la hình con nhím

Đánh trứng và rây bột

Tách lòng đỏ của 3 quả trứng, cho vào tô cùng 40g đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 10 phút cho trứng và đường tan hết. hòa tan, tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Tiếp tục dùng rây lọc 20 gam bột bánh ngọt cho vào hỗn hợp trứng và đường rồi trộn đều.

Đun sôi hỗn hợp bột

Dùng dao cắt đôi quả vani khô theo chiều dọc, sau đó dùng thìa múc phần vani đậm đặc bên trong quả ra.

Cho vào nồi 200ml sữa tươi và một ít vani (khoảng 1/4 thìa cà phê), vỏ vani rồi khuấy đều, nấu trên lửa vừa. Khoảng 5 – 7 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ (tăm) thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sữa vani này vào hỗn hợp bột-đường-trứng ở bước 1 rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Tiếp tục lọc qua rây một lần nữa để thu được hỗn hợp mịn.

Bật bếp và đun hỗn hợp này trên lửa vừa, vừa khuấy vừa khuấy khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi hỗn hợp đặc lại, cho 10 gam bơ lạt và 10 gam sữa đặc vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Dùng khay có lót một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó đổ hỗn hợp đã đun sôi vào khay và trải đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp đông lại một chút. Sau đó đổ hỗn hợp vào tô và dùng thìa hoặc máy trộn trộn đều.

Làm nhân kem sô cô la

Dùng dao cắt nhỏ 40gr sô cô la đen, sau đó cho sô cô la đen băm nhỏ vào tô cùng với 40gr kem đặc.

Đun nóng hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 40 giây cho tan chảy.

Sau đó dùng thìa phẳng trộn đều, cuối cùng cho hỗn hợp này vào khối bột đã trộn ở bước 2 rồi dùng thìa trộn. Trộn đều.

Làm bột làm bánh kem

Rây 70gr bột bánh và 12gr bột cacao nguyên chất vào tô, trộn đều.

Cho vào tô 3 quả trứng, cả lòng trắng và lòng đỏ. Đánh trứng.

Cho vào nồi 60ml sữa tươi, 60ml nước, 60gr bơ lạt, 3gr muối, 3gr đường, bật bếp trên lửa vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và đun sôi nhẹ khoảng 5 phút , sau đó tắt bếp. . Sau đó cho bột mì và bột cacao đã trộn và rây vào, trộn đều rồi đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều. Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ đã đạt 75 độ C rồi tắt bếp đổ hỗn hợp ra bát.

Cuối cùng cho trứng đã đánh tan vào, đổ từng chút một và dùng thìa dẹt trộn đều cho đến khi mịn. . Lấy toàn bộ trứng ra và tạo thành hỗn hợp mịn, hơi đàn hồi.

Nướng vỏ bánh kem

Lắp giấy nến vào khay nướng, cho hỗn hợp vào ở bước 3 cho vào túi bắt kem có gắn vòi phun hình xoắn ốc, sau đó tạo hình thành những chiếc bánh kem tròn dài xếp đều trên bề mặt khay.

Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Sau khi nướng, bạn sẽ có được chiếc bánh bông lan mềm, đẹp mắt.

Tạo hình con nhím

Nhúng hai đầu chiếc kem vào sô cô la trắng đun chảy để tạo hình đầu và đuôi nhím (phủ thêm sô cô la trắng lên đầu nhím), xịt nhẹ nước lên trên sô-cô-la để tạo độ sắc nét hơn và làm sô-cô-la đông cứng.

Trên đầu nhím, nhúng một ít sô-cô-la đen sữa để tạo mũi nhím, dùng sô-cô-la đen thoa lên chóp mũi và tạo mắt nhím.

Bơm nhân kem sô cô la

Bạn khoét lỗ ở hai đầu phía sau bánh kem rồi dùng túi bắt kem bơm sô cô la sữa tan chảy vào bụng nhím (nhân là ở dưới cùng của ly kem như được hiển thị).
-hinh-con-nhim-21″>

Trang trí

Cho 70gr kem đặc vào tô sau đó ngâm tô vào nước đá rồi dùng thìa đánh đều.

Dùng một tô khác cho 240gr hạt dẻ giã nhuyễn vào, 25gr bơ lạt, 10g chất làm ngọt dạng lỏng (xirô tinh bột), 5ml rượu rum, 70g kem béo, đánh đều và trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt kem, sau đó bọc kín thân nhím để tạo hình lớp. lông bên ngoài.

Đính hai tai nhím được tạo hình bằng sô cô la sữa tan chảy. Sau đó rây lên người nhím một ít bột cacao nguyên chất và một ít đường bột. Trang trí với vài lá húng quế là xong.

Thành phẩm

Bánh kem có vỏ xốp mềm mại, đậm đà , nhân kem thơm được trang trí hình những chú nhím đáng yêu chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai. Hãy thử nó và bạn sẽ thích nó, đồng thời khen ngợi sự khéo léo của bạn!

div>