Cách Làm Bánh Tart Phô Mai Nướng Tan Chảy Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Bánh tart phô mai nướng

Đánh tan hỗn hợp bơ trứng

Cho vào tô 100gr bơ lạt, 60gr đường bột đã rây rồi dùng máy trộn đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho 1 quả trứng vào và tiếp tục trộn đều bằng máy trộn. .

Trộn bột

Cho từ từ 220gr bột bánh vào hỗn hợp bơ trứng rồi dùng thìa trộn đến khi tạo thành khối đồng nhất, các nguyên liệu trộn đều.

Tiếp theo, bọc bột lại thật chặt bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Làm đế bánh

Chia bột bánh thành 13 phần bằng nhau rồi vo thành từng viên.

Sau đó, dùng tay cán dẹt bột thành từng miếng mỏng rồi ấn chặt vào khuôn tròn.

Tiếp theo , cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Sau 30 phút, dùng nĩa xăm đều lên đế bánh.

Nướng đế bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng bánh 15 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Lắp một miếng giấy nến lên bề mặt bột rồi trải đều trên một lớp đá cẩm thạch. vật liệu cách nhiệt. Tiếp theo, nướng đế bánh lần đầu trong 8 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau 8 phút, để bánh nguội rồi phết một lớp mỏng lòng trắng trứng lên đế bánh và tiếp tục nướng lần thứ hai thêm 5 phút nữa.

Đánh kem phô mai

Đập nát 225gr phô mai kem, sau đó thêm 125gr phô mai mascarpone vào và tiếp tục trộn đều.

Phô mai kem hoàn chỉnh

Tiếp theo, thêm 100gr kem tươi, 70gr đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê tinh chất vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện được kết hợp.

Hoàn thành chiếc bánh

Đổ đầy phần đế bánh tart bằng nhân kem phô mai và nướng bánh lần thứ ba trong 10 phút là hoàn thành.

Xong sản phẩm

Bánh tart vừa ra lò thơm mùi bơ thơm phức, vỏ bánh vàng ruộm, giòn xốp, vị béo hấp dẫn hòa quyện với nhân phô mai. Mơ nướng tan chảy, ngọt ngọt béo ngậy đến ngây ngất.