Cách Làm Món Canh Chua Cá Lạc Thơm Ngon Cho Bữa Tối

Cá lạc nấu nước súp đậm đà, chua, cay, ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu thích, trở thành món ăn được yêu thích trong thực đơn hàng ngày. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món súp vô cùng hấp dẫn này để chiêu đãi những người thân yêu của bạn nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Cá lạc 3 miếng(1,2kg)

Hành tím 4

Lá me non 300 gr

Tỏi 3 tép

Cà chua 3

Rau gia vị 1 ít(húng quế/rau mùi/rau mùi/hành tây)

Giấm 100 ml

Nước mắm 2 thìa

Dầu ăn 50 ml

Ớt bột 1/2 thìa cà phê

Muối hồng 1 thìa cà phê

Đường phèn 1/2 thìa canh

Bột nêm/tiêu xay 1 nhúm

Cách chế biến cá đậu phộng trong canh chua

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành và tỏi chua, gọt vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Cẩn thận nhổ những lá me non, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi cau. Rau mùi bỏ lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Chế biến và ướp cá lạc

Để khử mùi tanh của cá lạc, rửa cá bằng giấm nuôi trong khoảng 10 phút, chà mạnh để loại bỏ nhớt cá. Tiếp tục rửa cá dưới vòi nước chảy để cá sạch và khử mùi tốt hơn!

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng dài khoảng 3 inch, dùng dao phi lê cẩn thận để loại bỏ xương. sống.

Để ướp cá, cho khoảng 1/2 củ hành tím băm, 1 thìa cà phê muối hồng (hoặc muối thường), 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê ớt bột. Trộn kỹ để cá ngấm gia vị rồi ướp trong 30 phút.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào, đảo đều cho đến khi tỏi chuyển dần sang màu vàng nâu thì cho tỏi băm vào. thêm cà chua vào, khuấy đều.

Sau khi xào khoảng 3 phút, cà chua mềm thì cho cá vào, tiếp tục xào cho đến khi cá cứng dần trong 7-10 phút.

Sau 10 phút, cá chín và nêm gia vị, đổ vào 1,5 lít nước và nêm 1/2 thìa đường phèn. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình, sau đó cho lá me và rau củ nêm vào, tắt bếp.