Cách Nấu Canh Cua Với Rau Mồng Tơi Cực Ngon – Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách chế biến Malabar súp cua

Chuẩn bị cua

Đầu tiên, với 300 gram cua mua về, bạn dùng tay tách bỏ vỏ và yếm rồi mang ra bàn. Rửa lại vài lần với nước cho sạch rồi vớt ra để ráo. Đồng thời, đối với gạch cua trong yếm, dùng thìa múc tất cả ra bát.

Tiếp theo, lấy máy xay sinh tố rồi cho cua đã ráo nước cùng 300ml nước lọc vào xay cho đến khi mịn. ở mức trung bình trong khoảng 3 phút.

Khi thấy hỗn hợp mịn thì tắt máy, sau đó dùng rây lọc xác cua, chỉ lấy nước cua để chế biến.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tiếp theo, với 300gr rau mồng tơi, nhặt lá non, đồng thời loại bỏ những chiếc lá còn lại. Lá bị úng và héo.

Sau đó, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng dài khoảng 1-2 ngón tay.

Cuối cùng là gọt vỏ. hành tím rồi băm nhuyễn.

Xào gạch cua

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu. Nấu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho một chén gạch cua vào, dùng bột dẹt xào đều khoảng 3-5 phút cho đến khi gạch cua hơi đặc. Sau đó tắt bếp.

Nấu súp

Sau đó, đặt nồi nước luộc cua đã rây lên bếp đun trên lửa lớn khoảng 7-10 phút. Khi thấy nước sôi và bún riêu nổi trên mặt thì dùng thìa múc nhẹ bún riêu cho vào tô.

Tiếp theo, cũng trong nồi nước dùng đó, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào rau chân vịt. , ấn nhẹ cho rau ngập trong nước rồi đun trên lửa lớn khoảng 2-3 phút.

Tiếp tục cho gạch cua đã xào vào nồi, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa muối , 1 thìa canh nước mắm và mắm cua, khuấy đều lần nữa và nấu khoảng 2-3 phút.

Khi nước sôi trở lại, thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và chuyển ra tô. Chúc bạn vui vẻ!

Thành phẩm

Chỉ tình cờ mà thôi, tô súp cua rau muống với màu sắc bắt mắt từ chả cua hòa cùng các loại rau xanh tươi đã ngay lập tức thu hút mọi người!

Thế là xong, phần mềm, béo mắm cua, kết hợp với các loại rau ngon ngọt và nước dùng đậm đà, thực sự làm cơm ngon hơn!